Phô mai tách muối là gì? Những thông tin mẹ cần biết

Trong thực đơn ăn dặm của trẻ, phô mai luôn được coi là siêu thực phẩm giúp tăng chiều cao nhờ hàm lượng canxi dồi dào. Tuy nhiên, rào cản lớn nhất khiến nhiều mẹ ngần ngại cho con dùng sớm chính là lượng muối cao trong các loại phô mai thông thường.

Để giải quyết vấn đề này, phô mai tách muối đã ra đời và trở thành xu hướng dinh dưỡng được các chuyên gia khuyên dùng. Vậy thực chất loại phô mai này là gì, và nó khác biệt thế nào so với phô mai người lớn? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp góc nhìn khoa học và đầy đủ nhất cho mẹ.

Phô mai tách muối là gì?

Phô mai tách muối được sản xuất dành riêng cho trẻ nhỏ qua công nghệ tiên tiến, loại bỏ hoặc giảm thiểu tối đa lượng natri (muối) tự nhiên từ sữa và tuyệt đối không thêm muối trong toàn bộ quy trình lên men và hoàn thiện sản phẩm. Loại phô mai này thường sử dụng sữa hữu cơ cao cấp, kiểm soát chặt chẽ từng khâu để loại bỏ đường tinh luyện, phụ gia nhân tạo và chất bảo quản, mang đến vị béo dịu nhẹ, thuần khiết từ sữa mà không hề gắt mặn.

So với phô mai thông thường cho người lớn – chứa khoảng 1-2% muối để tăng độ đậm đà và bảo quản lâu dài – phô mai tách muối chỉ có dưới 0.1g natri/100g, lý tưởng cho thận chưa hoàn thiện của bé dưới 2 tuổi, khi nhu cầu natri hàng ngày chỉ giới hạn ở 400-900mg. Nhờ đó, mẹ có thể tự tin bổ sung canxi, đạm chất lượng cao cùng vitamin D mà không lo vượt giới hạn an toàn, góp phần xây dựng nền tảng chiều cao và xương khớp vững chắc ngay từ giai đoạn đầu phát triển.

Tại sao nên chọn phô mai tách muối cho bé ăn dặm?

Hàm lượng canxi gấp nhiều lần sữa

Phô mai được chế biến từ quá trình cô đặc sữa, giúp tập trung dưỡng chất ở mức cao hơn hẳn. Một lượng nhỏ phô mai tách muối có thể cung cấp canxi gấp 6-7 lần so với sữa tươi cùng trọng lượng, hỗ trợ xây dựng hệ xương và răng chắc khỏe mà không cần bé phải uống quá nhiều sữa mỗi ngày.

Bổ sung protein chất lượng cao và vitamin D

Không chỉ giàu canxi, phô mai tách muối còn là nguồn protein hoàn chỉnh cùng vitamin D dồi dào – yếu tố then chốt giúp cơ thể hấp thu canxi tối ưu, thúc đẩy chiều cao và sức đề kháng từ giai đoạn ăn dặm.

Gia vị tự nhiên, thay thế muối an toàn

Với trẻ dưới 1 tuổi không được dùng mắm muối, phô mai tách muối đóng vai trò như một loại gia vị tự nhiên. Vị béo thơm và mặn nhẹ nguyên bản của phô mai giúp món cháo, bột trở nên đậm đà, kích thích vị giác bé mà không gây áp lực cho thận non nớt hay hình thành thói quen ăn mặn sớm.

Phô mai tách muối dùng cho bé mấy tháng?

Các dạng phô mai tách muối trên thị trường hiện nay

Hiện nay, phô mai tách muối dành cho bé ăn dặm chủ yếu có hai dạng phổ biến: phô mai tươi dạng miếng và phô mai dạng bột. Trong đó, dạng bột đang được ưa chuộng hơn nhờ tính tiện lợi cao, dễ sử dụng và bảo quản lâu dài mà không lo hỏng.

Phô mai tách muối dạng miếng

Loại này thường có dạng miếng mỏng màu trắng ngà hoặc vàng nhạt tự nhiên, kết cấu mềm, dễ cắt nhỏ hoặc nghiền nhuyễn để trộn vào cháo, bột ăn dặm. Khi cắt, phô mai có mùi thơm dịu nhẹ của sữa lên men, không hề gắt mặn, tan nhanh trong món nóng giúp bé cảm nhận vị béo kem mịn tự nhiên.

Tuy nhiên, vì là phô mai tươi nên mẹ cần bảo quản cẩn thận: giữ ở ngăn mát tủ lạnh (2–4°C) và dùng hết trong 3–5 ngày sau khi mở để tránh vi khuẩn phát triển, đặc biệt trong thời tiết ẩm ướt. Nếu thấy mùi lạ hoặc bề mặt đổi màu, hãy bỏ ngay để đảm bảo an toàn cho bé. Phù hợp nhất từ 6–8 tháng tuổi, liều lượng gợi ý 5–10g/bữa.

Phô mai tách muối dạng bột

Thay vì mất công cắt nhỏ, nghiền nhuyễn và lo lắng bảo quản, phô mai dạng bột là lựa chọn tiện lợi hơn hẳn. Đây là phô mai tách muối được sấy khô thành dạng bột mịn, dễ dàng rắc trực tiếp vào cháo, bột ăn dặm, nui mì hay cơm nóng. Mẹ dễ kiểm soát định lượng chính xác, tránh dư natri thừa mà vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cần thiết.

Điển hình như dòng Bột phô mai kem (Cream Cheese Powdered) của Mămmy. Đây là sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ Đan Mạch – quốc gia hàng đầu thế giới về sản xuất bơ sữa chất lượng cao.

• Ưu điểm vượt trội: Sản phẩm giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng với Canxi gấp 7 lần sữa và Protein chất lượng cao, nhưng đã được tách muối và đường hoàn toàn.
• Quy cách thông minh: Được đóng gói thành các gói nhỏ 3g (hộp 30g), mẹ chỉ cần xé ra và rắc trực tiếp vào cháo, cơm nóng hoặc nui mì cho bé. Lượng dùng đã được định lượng chuẩn cho một bữa ăn, giúp mẹ không cần đong đếm và không lo phô mai bị vón cục hay hỏng do độ ẩm môi trường.

Ngoài dòng phô mai kem nguyên chất, mẹ có thể lựa chọn dòng bột phô mai kết hợp rau củ của Mămmy để tăng đề kháng và bổ sung thêm chất xơ cho bé lười ăn rau. Dòng phô mai rau củ gồm 2 vị:

• Bột Phô Mai Bí Đỏ & Bông Cải Xanh (giàu vitamin C, hỗ trợ miễn dịch)
• Bột Phô Mai Cải Xoăn & Cà Rốt (bổ sung vitamin A, tốt cho mắt và da)

Phô mai tách muối cho bé ăn như thế nào?