Trữ đông đồ ăn dặm
là phương pháp được rất nhiều mẹ bỉm dùng để bảo quản thức ăn. Mẹ đã biết nên trữ đông thực phẩm cho con như thế nào đúng cách chưa? Cùng Mămmy tìm hiểu cách trữ đông đồ ăn dặm chuẩn chỉnh và đảm bảo an toàn cho bé nhé!
Từ 6 tháng là giai đoạn con bắt đầu tập ăn dặm, lúc này các mẹ cũng đã đi làm lại nên sẽ không có nhiều thời gian để chăm sóc con cũng như chuẩn bị thức ăn chu đáo mỗi ngày cho con. Trữ đông thức ăn dặm được xem là giải pháp hiệu quả để tiết kiệm thời gian, đảm bảo dinh dưỡng, tiện lợi cho bé ăn dặm.
1. TRỮ ĐÔNG THỨC ĂN DẶM LÀ GÌ?
Trữ đông thức ăn dặm là phương pháp bảo quản thức ăn được rất nhiều mẹ sử dụng, trữ đông đúng cách sẽ bảo đảm thức ăn của con giữ nguyên chất dinh dưỡng, giúp mẹ tiết kiệm thời gian chuẩn bị thức ăn cho con.
Trữ đồ ăn dặm bằng ngăn mát tủ lạnh thì chỉ bảo quản đồ ăn trong thời gian ngắn, vậy nên nếu mẹ muốn giữ thực phẩm được lâu hơn thì nên trữ bằng ngăn đông. Các nhà khoa học cũng đã chứng minh việc trữ thức ăn bằng ngăn đông để bảo quản sẽ không làm mất đi dưỡng chất của nó.
Tuy nhiên khi trữ đông thức ăn dặm cho bé mẹ cần trữ đúng cách, khoa học nên lưu ý loại thức ăn nào nên trữ đông và thực phẩm nào không nên thì mới bảo vệ được thức ăn cho con, không bị ôi thiu, hỏng hóc, ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.
2. NÊN VÀ KHÔNG NÊN TRỮ ĐÔNG THỰC PHẨM NÀO CHO BÉ?
Các thực phẩm có thể trữ đông
Cháo
Cháo là thực phẩm mà các mẹ hãy trữ đông khi nấu cho con ăn dặm. Việc nấu cháo ăn dặm rất kỳ công và tốn khá nhiều thời gian vì vậy mẹ có thể trữ đông cháo, súp,.. để cho bé ăn ngay.
Củ quả
Thời hạn sử dụng cửa củ, quả trữ đông là từ 6 – 8 tháng, nhưng để đảm bảo an toàn mẹ nên chế biến trong 1 tuần. Các loại củ quả mẹ có thể trữ đông như khoai tây, khoai lang,.. không nên trữ đông các loại hoa quả mọng nước vì khi rã đông chúng sẽ bị mềm, dập.
Nước dashi
Nước dashi là thực phẩm dinh dưỡng mà các mẹ thường hay trữ đông để nấu cháo ăn dặm cho con, mẹ có thể nấu nhiều nước dashi để sẵn và cấp đông, mỗi lần nấu cháo là có thể sử dụng ngay hoặc có sẵn để con ăn trực tiếp.
Các thực phẩm không thể trữ đông
Rau xanh
Không nên trữ đông rau xanh vì hàm lượng nitrat trong các loại rau xanh khá nhiều. Khi rau nấu chín để quá lâu sẽ tạo điều kiện giúp vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ chuyển hóa thành nitrite – chất chứa nguy cơ gây ung thư. Ngay cả khi đun nóng lại mẹ cũng không thể khử được chất này.
Cà rốt
Cà rốt khi nấu chín mẹ không nên để lâu trong tủ lạnh hoặc ngăn đá vì trong cà rốt có nitrat có thể gây thiếu máu ở trẻ. Để lạnh sẽ làm tăng chất này. Do đó khi nấu bột, cháo ăn dặm cho bé các bác sĩ dinh dưỡng khuyến cáo cho ăn dặm thì không ăn cà rốt nấu chín để ngăn đá.
Mẹ không nên để cà rốt ngăn đá và nếu để ngăn lạnh thì không để lâu, chỉ ăn trong ngày.
3. LƯU Ý KHI TRỮ ĐÔNG THỨC ĂN CHO CON
Khi trữ đông thức ăn cho con, mẹ cần lưu ý các điều sau đây
Không nên trữ đông lại thực phẩm đã rã đông rồi, việc trữ đông lại thực phẩm rã đông sẽ làm biến đổi chất trong thức ăn, không đảm bảo được cho hệ tiêu hóa của bé.
Chọn dụng cụ trữ đông phù hợp, mẹ không nên dùng thủy tinh trữ đông vì sẽ rất dễ vỡ vì thay đổi nhiệt độ quá nhiều. Nên sử dụng khay trữ đông bằng nhựa có nguồn gốc hoặc tốt nhất là chất liệu silicon chịu được nhiệt để đảm bảo an toàn.
Đảm bảo nhiệt độ tủ đông luôn dưới 18 độ C để tránh tình trạng bị ôi thiu, hỏng hóc thức ăn dặm.
4. TRỮ ĐÔNG AN TOÀN CHO BÉ BẰNG KHAY TRỮ ĐÔNG SILICON
Có nhiều phương pháp trữ đông thức ăn cho bé cũng như dụng cụ để trữ thực phẩm cho con, tuy nhiên mẹ nên lựa chọn khay trữ đông an toàn với chất liệu thân thiện với sức khỏe con, đặc biệt là chịu được nhiệt và không làm biến đổi các chất trong thực phẩm.
Khay trữ đông silicon Mămmy với chất liệu silicon cao cấp chống ẩm, mốc, có khả năng chịu nhiệt độ thấp và cao từ – 40 đến 200 độ C, rã đông thức ăn nhanh chóng, an toàn.
Thiết kế thông minh với các 12 ô chứa thực phẩm vừa vặn với khẩu phần ăn của con, có nắp đậy tiện lợi không ám mùi bám dầu, không ám mùi vào tủ lạnh, vệ sinh tiện lợi.
Hy vọng với những chia sẻ trên của Mămmy về cách trữ đông đồ ăn dặm cho con, mẹ sẽ hiểu rõ được những loại thực phẩm nào nên trữ đông và cách trữ đông thực phẩm cho con an toàn và hợp lý nhất.
