Thực đơn bổ não cho bé 1-2 tuổi: 5 món cơm đặc trị bé biếng ăn.

Thực đơn ăn dặm bổ não mẫu

 

Ở 12 tháng, bé đang phát triển cơ chân, học thăng bằng và cố gắng bước những bước đầu tiên. Những món ăn có cải xoăn, rau bina, phô mai, trứng … sẽ hỗ trợ xương chắc khỏe.  Tới khoảng 18 tháng bé bắt đầu phát triển ý thức về bản thân, khả năng ngôn ngữ bùng nổ. Những món ăn có cá, tỏi tây, chuối, bí ngòi… sẽ hỗ trợ các chất dẫn truyền thần kinh trong não khi con hình thành cảm xúc.

Theo phương pháp ăn dặm bổ não, MỖI BỮA ĂN CỦA BÉ 1-2 TUỔI GỒM : 40G THỊT+100G TINH BỘT+10G CHẤT BÉO.

Ở 12 tháng, các bé ăn được cơm nát, hoặc xay nhưng vẫn có kết cấu lổn nhổn. Lúc này bé đã cần ăn 3 bữa mỗi ngày và ăn được nhiều, đa dạng. Mẹ hãy chuẩn bị một bộ vài loại dầu ăn ( dầu hạt gấc, dầu dừa, dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu hạt lanh…) vài loại bột các loại hạt ( bột vừng, bột nghệ, bột hạnh nhân…) và vài loại phô mai ( phô mai con bò cười, phô mai parmesan bào, phô mai cheddar, phô mai kem mascarpone) và cho vào các món ăn của con bất kì khi nào có thể.

Bạn có thể bắt đầu nêm nếm gia vị cho bé nhưng rất ít thôi nhé. Nếu bạn quyết định không cho con ăn muối trong thời gian này, em bé có thể sẽ biếng ăn. Và luôn dùng muối thay vì bột nêm nhé. Muối chứa I ốt, bột nêm thì không. I ốt là 1 trong 16 chất vàng cho não bộ trong Ăn dặm bổ não.

Trong các bữa ăn, luôn cho con ít nhất 1 loại rau có màu đỏ, màu vàng đậm. Điều này sẽ giúp mắt của con phát triển tốt. Nếu bạn không thể cho con ăn rau củ thì bạn luôn có thể cho bé ăn hoa quả màu đậm. Tác dụng tương tự nhau.

Đây là 5 món cơm rất dễ làm, nếu thiếu một vài nguyên liệu trong số này, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng thứ có sẵn trong nhà. Chỉ cần luôn nhớ, ăn dặm bổ não cần ít nhất 5/8 nhóm thực phẩm mỗi bữa cho bé.

Xanh la Anh mon an Thong bao Cap nhat va Bao cao Trinh chieu Video 2 1 - Mămmy

  1. Các món cơm phô mai rau củ kiểu Ý

Các bà mẹ ở phương tây thường nấu những món cơm với sữa và phô mai, mềm cho bé ngoài 12 tháng tuổi. Đây là một món nổi tiếng của nước Ý. Cơm được nấu kiểu này sẽ gần giống cơm nhão của Việt Nam nhưng có vị béo ngậy, ngọt thơm và rất dễ ăn.

Nguyên liệu

  • 10g dầu ô liu/dầu ăn
  • 50g gạo
  • 400ml nước luộc rau củ hoặc nước hầm thịt
  • 50g đậu Hà lan
  • 1 ngọn măng tây thái hạt lựu
  • 20g cà rốt cắt hạt lựu
  • 1 ít tỏi bằm
  • 50g phô mai mascarpone (loại phô mai dùng để làm bánh tiramisu ấy)

Cách làm

  • Đun nóng dầu trong nồi và xào tỏi thơm, không để cháy. Thêm cà rốt đảo cùng tỏi khoảng 2 phút
  • Cho gạo cùng 100ml nước, đun tới khi gạo hút hết nước, đảo thường xuyên để không dính nồi. Cạn nước lại cho thêm 100ml nước nữa, đảo đều, cạn nước thì lặp lại. Tới phần nước cuối cùng, cho đậu Hà lan và măng tây vô.
  • Nấu tới khi gạo và các loại rau củ đều chín mềm. Bắc nồi ra khỏi bếp rồi trộn phô mai mascarpone vào
  • Lấy phần của bé, nghiền nhuyễn trước khi ăn nếu cần.
  • Bạn có thể điều chỉnh độ thô bằng cách bớt lại 2 thìa cơm, xay phần còn lại, sau đó trộn chung với thìa cơm đó để có kết cấu lổn nhổn cho bé.

2. Cơm ý với cá hồi

Nguyên liệu

  • 100g phi lê cá hồi, làm sạch
  • 10ml dầu thực vật
  • 10cm tỏi tây, phần trắng ở đầu băm nhỏ
  • 50g gạo
  • 500ml nước luộc thịt hoặc nước luộc rau củ
  • 1 thìa thì là băm nhỏ
  • 60g rau bina/rau cải
  • 50g phô mai kem mascarpone

Cách làm

  • Cá hồi làm sạch, rửa với nước chanh hoặc dấm cho khử mùi tanh. Sau đó cho hấp chín. Khi cá chín, bạn nhớ dằm cá và kiểm tra bằng tay kĩ càng tránh có bất cứ xương nào còn sót trong cá nhé. Phần ăn của bé nhỏ, nên chúng ta cũng có thể làm chín trong lò vì sóng thay vì hấp.
  • Cho dầu vô chảo, thêm tỏi tây vào xào chín, không để cháy sẽ có màu xấu.
  • Cho gạo vào, đổ phần nước hầm vào. Đảo đều và nấu ở nhiệt độ thấp tới khi cạn nước.
  • Trước khi cơm chín, cho rau bina và rau thì là vào.
  • Bắc nồi ra khỏi bếp, trộn phô mai mascarpone. Tách các thớ cá và trộn cùng cơm. Đảo đều các nguyên liệu để tất cả quện lẫn. Xay nhuyễn nếu cần.
  1. Cơm gạo lứt rau củ

Nguyên liệu

  • 50g gạo lứt
  • 10ml dầu ô liu
  • ½ củ hành tây băm nhỏ
  • 1 củ cà rốt nhỏ, cắt hạt lựu
  • 100g bí ngòi cắt hạt lựu nhỏ
  • 1 trái cà chua bỏ vỏ bỏ hạt, cắt hạt lựu
  • 100ml nước luộc rau hoặc nước thịt
  • 30g phô mai parmesan hoặc phô mai con bò cười

Cách làm

  • Gạo lứt cần ngâm 8 tiếng để mềm và dễ chín. Bạn hãy xem hướng dẫn nấu của từng loại gạo trên bao bì để chế biến cho đúng cách. Nấu chín gạo và để 1 bên.
  • Đun nóng dầu ô liu, cho hành tây, cà rốt, bí ngòi xào qua trong 3 phút.
  • Cho thêm cà chua vào xào thêm 3p nữa tới khi rau củ mềm
  • Đổ nước luộc rau củ hoặc nước luộc thịt cùng phô mai vào, đun nóng trong 1 phút. Bắc nồi ra khỏi bếp và cho bé ăn. Nghiền nhuyễn nếu cần
  1. Cơm nấu cà ri

Món ăn này rất lạ miệng và rất thích hợp với những bé biếng ăn.

Nguyên liệu

  • 50g thịt heo băm
  • 1 củ khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu
  • 1 thìa dầu ăn
  • ¼ củ hành tây, cắt hạt lựu
  • 1 tép tỏi, 1 nửa thìa bột nghệ
  • 1 thìa gừng bào nhỏ
  • 100g cà rốt cắt hạt lựu
  • 50g hoa súp lơ, cắt miếng nhỏ vừa miệng bé
  • 50g bột hạnh nhân
  • 150ml nước cốt dừa

Cách làm

  • Hấp khoai tây, cà rốt, súp lơ xanh chín mềm.
  • Đun nóng dầu ăn, đảo qua hành tây và tỏi và thịt heo tới khi thịt chín. Thêm một chút nước để chảo không dính.
  • Cho các loại rau củ đã hấp chín vào, thêm bột nghệ, bột hạnh nhân và nước cốt dừa vào nồi, đảo đều, đun nhỏ lửa
  • Đun trong khoảng 5 phút hoặc tới khi hỗn hợp đặc lại và quện vào nhau.
  • Cho bé ăn ngay hoặc xay nhuyễn 1 phần cho bé.
  1. Cơm nấu bí đỏ

Nguyên liệu

  • 80g ức gà băm
  • ¼ củ hành tây, cắt hạt lựu
  • 1 thìa dầu ăn
  • 50g gạo
  • 500g nước luộc rau củ hoặc nước hầm thịt
  • 150g bí đỏ thái hạt lựu
  • 1 trái cà chua chín mọng, bỏ vỏ, bỏ hạt, băm
  • 50g phô mai cheddar

Cách làm

  • Làm nóng dầu trong chảo, cho hành vào đảo đều. Cho gà vào, xào hơi chín tái.
  • Cho gạo vào nồi, đảo đều với gà và hành tây. Thêm nước luộc rau củ vào và nấu ở lửa to trong khoảng 10 phút.
  • Cho thêm bí đỏ vào nồi, vặn lửa nhỏ, đun tiếp tới khi nước cạn hết.
  • Ở một nồi khác, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đổ cà chua vào và đảo đều cho cà chua chín. Tắt bếp, cho thêm phô mai vào và đảo đều.
  • Trộn hai hỗn hợp với nhau và cho bé ăn.
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Bạn cần giải đáp thắc mắc

Gọi ngay cho Mămmy

Shopping Cart