Con thấp còi, chậm tăng cân luôn là nỗi lo thường trực của nhiều mẹ bỉm. Để giúp bé phát triển toàn diện, ngoài việc đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ các nhóm đạm, tinh bột và vitamin, mẹ còn cần chú trọng lựa chọn những món ăn dễ tiêu hóa, kích thích khẩu vị. Các món súp giàu dinh dưỡng chính là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn của bé.
Dưới đây, Mămmy sẽ chia sẻ các công thức nấu súp đơn giản với những nguyên liệu giàu protein, thủy hải sản bổ dưỡng, giúp bé ăn ngon miệng, hấp thu tốt và phát triển khỏe mạnh.
Bé 6 tháng tuổi nấu súp với gì để tăng cân?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng 6 tháng tuổi là thời điểm thích hợp để bé bắt đầu ăn dặm, vì hệ tiêu hóa của bé đã đủ phát triển để xử lý thực phẩm nghiền nhuyễn. Ở giai đoạn này, bé cần được cung cấp những món ăn dễ tiêu hóa nhưng vẫn giàu dinh dưỡng để hỗ trợ tăng cân và phát triển toàn diện. Khi cho bé ăn súp tăng cân ở độ tuổi này, mẹ nên kết hợp các nhóm thực phẩm sau:
- Các nguồn đạm dễ tiêu và lành mạnh: Thịt băm nhuyễn (gà, lợn, bò, cá), tôm, cá biển nghiền mịn bổ sung omega-3 rất tốt cho não bộ, đậu phụ và đậu nghiền, đậu phụ hoặc các loại đậu nghiền mịn.
- Tinh bột cung cấp năng lượng bền: Gạo tẻ, gạo nếp hoặc các loại ngũ cốc nguyên cám nghiền mịn như yến mạch, bột khoai lang, khoai tây hay bột mì nguyên cám.
- Rau củ tươi nghiền nhuyễn: Cà rốt, bí đỏ, rau ngót, rau chân vịt, su hào… giúp cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp bé tiêu hóa tốt
- Chất béo tốt: Dầu oliu, dầu cá, dầu gấc hoặc dầu đậu nành để bổ sung năng lượng và dưỡng chất thiết yếu
Gợi ý 3 món súp tăng cân cho bé 6 tháng
Súp gà cho bé biếng ăn
Thịt gà giàu protein, mỗi 100g gà chứa đến 25g protein giúp bé tăng cân mà không lo dư mỡ. Ngoài ra, tryptophan trong thịt gà còn hỗ trợ tinh thần bé thoải mái hơn, thúc đẩy bé ăn ngon miệng và dễ lên cân. Món súp gà với kết cấu mềm mịn dễ tiêu hóa sẽ là lựa chọn tuyệt vời để mẹ bổ sung vào thực đơn của bé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g thịt gà (phần lườn hoặc đùi)
- 1 quả trứng
- Xương gà
- 1 bắp ngô
- 2 muỗng canh bột năng
Hướng dẫn cách làm:
- Rửa sạch thịt gà, để ráo nước. Ngô tách hạt, nếu cần mẹ có thể băm nhuyễn.
- Luộc thịt và xương gà. Sau 20 phút, lấy thịt ra, để nguội và xé sợi. Xương tiếp tục hầm lấy nước dùng.
- Hầm nước xương khoảng 1 tiếng, rồi cho ngô và thịt gà xé vào nồi.
- Đập trứng vào nồi, khuấy đều để tạo thành các sợi vân mây.
- Hòa tan bột năng với chút nước, đổ vào nồi, khuấy liên tục đến khi sánh lại.
- Tắt bếp, để nguội chút là mẹ có thể cho bé thưởng thức.
Mẹo chọn gà ngon: Chọn gà có màu hồng nhạt, da mịn, độ đàn hồi tốt, không có vết bầm hay tụ máu.
Súp khoai tây thịt bò
Thịt bò giàu protein và calo, giúp bé tăng cân đều và phát triển cơ bắp. Kết hợp cùng khoai tây, món súp thơm ngon này sẽ cung cấp năng lượng và giúp bé thoải mái vui chơi, hỗ trợ phát triển xương khớp.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 củ khoai tây to
- 100g thịt bò
- 1 củ cà rốt
- Tỏi băm
- Dầu ăn dặm
Hướng dẫn cách làm:
- Rửa sạch thịt bò, thái nhỏ và băm nhuyễn.
- Gọt vỏ khoai tây, rửa với nước muối loãng rồi hấp hoặc luộc chín và nghiền nhuyễn.
- Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu.
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi, thêm thịt bò và cà rốt vào xào mềm.
- Thêm khoai tây và nước vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Múc súp ra bát cho bé thưởng thức.
Mẹo chọn thịt bò ngon: Chọn thịt bò đỏ tươi, có gân trắng và độ đàn hồi tốt để giữ nguyên dinh dưỡng và giảm mùi hôi.
Súp chim bồ câu hầm ngô ngọt cho bé
Thịt chim bồ câu rất giàu protein, vitamin A, B1, B2, và E, đồng thời có lượng cholesterol và mỡ thấp hơn nhiều so với các loại thịt khác. Đây là lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt giúp bé tăng cân lành mạnh, hạn chế còi xương và chậm lớn. Món súp bồ câu hầm ngô ngọt không chỉ ngon mà còn giúp bé giải nhiệt, phù hợp cho những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 con chim bồ câu
- 1 bắp ngô ngọt
- 7 tai nấm hương
- 2 thìa canh bột năng
- 1 lít nước
- 1 quả trứng gà
Hướng dẫn cách làm:
- Mẹ có thể chọn mua chim bồ câu làm sẵn để tiết kiệm thời gian, rửa sạch với nước muối loãng, rồi luộc với 500ml nước.
- Khi thịt chín mềm, vớt ra, lọc lấy phần thịt và xé nhỏ. Xương và da tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 15 phút để lấy nước ngọt, sau đó lọc bỏ xương và da, chỉ giữ lại nước ninh.
- Ngô lọc hạt, băm nhuyễn nếu cần. Đun ngô cùng 500ml nước đến khi ngô chín, rồi vớt lõi ngô ra.
- Đổ nước ninh xương, thịt chim bồ câu vào nồi ngô luộc. Đập trứng vào nồi, khuấy đều tay tạo vân mây.
- Hòa tan bột năng với chút nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều để hỗn hợp sánh lại.
- Múc súp ra bát nhỏ và cho bé thưởng thức.
Mẹo chọn thịt chim bồ câu ngon: Da có màu hồng nhạt hoặc trắng ngà, mịn màng, mắt sáng rõ và linh hoạt.
Bé 7 – 10 tháng tuổi nấu súp với gì để tăng cân?
Bé 7-10 tháng tuổi đã bắt đầu làm quen với thức ăn dạng thô hơn, mẹ có thể nấu súp với các nguyên liệu giàu dinh dưỡng sau để giúp bé tăng cân:
- Thịt chim bồ câu nghiền mịn, thịt vịt băm nhuyễn
- Các loại đậu như đậu lăng, đậu bồ câu (arhar dal), đậu xanh nghiền nhuyễn
- Các loại nấm tươi, nấm hương giúp bổ sung vitamin và khoáng chất
- Phô mai tách muối, sữa tươi không đường để tăng chất béo và canxi cho bé
- Các loại rau củ giàu dinh dưỡng như củ cải đỏ, cải bó xôi, bắp cải nghiền nhỏ
- Trứng gà hoặc trứng cút băm nhỏ, giúp bổ sung protein và vitamin nhóm B
Món súp nên có kết cấu mềm vừa phải, không quá loãng, giúp bé luyện kỹ năng nhai và hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Mẹ cũng nên chia nhỏ bữa ăn thành 4-5 cữ/ngày để bé dễ tiêu và tăng cân hiệu quả.
Gợi ý 3 món súp tăng cân cho bé từ 7 – 10 tháng tuổi
Súp bí đỏ tôm
Trong tôm chứa protein, canxi, vitamin A, D và omega-3 giúp xương chắc khỏe, tăng cường phát triển não bộ và hệ miễn dịch. Bí đỏ giàu vitamin C, chất xơ và kali, hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch và nâng cao sức đề kháng. Tôm kết hợp với bí đỏ sẽ có vị ngọt tự nhiên, giúp bé ăn ngon và thích thú hơn.
Nguyên liệu:
- 300g tôm tươi
- 350g bí đỏ
- 50ml sữa tươi không đường
- 100ml whipping cream
- Dầu ăn dặm
Cách thực hiện:
- Sơ chế tôm: Rửa với nước muối loãng, lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.
- Bí đỏ: Gọt vỏ, thái mỏng, luộc chín và tán nhuyễn.
- Xào đầu tôm với dầu ăn dặm đến khi chuyển màu cam, rồi thêm 400ml nước đun 10 – 15 phút.
- Vớt đầu tôm ra, trụng phần thịt tôm chín rồi thái nhỏ.
- Đun bí đỏ, thịt tôm, sữa tươi, whipping cream trong nước dùng tôm 20 phút rồi tắt bếp.
- Múc ra bát và cho bé thưởng thức.
Mẹo chọn tôm tươi ngon: Tôm có thân cong, đầu tôm và thân dính chặt, chân tôm trong suốt, bám chắc vào thân, không bị thâm đen. Vỏ tôm cứng, trong, không nhớt hay sần sùi, màu sắc tự nhiên, tránh tôm có màu vàng hay trắng đục.
Súp cua
Nguyên liệu:- 500g xương ức gà
- 200g thịt gà
- 300g cua
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh bột năng
Cách thực hiện:
- Ninh xương gà từ 2-3 giờ để lấy nước dùng.
- Luộc thịt gà chín, loại bỏ da và xé nhỏ.
- Hấp cua chín, tách thịt.
- Lọc nước dùng 2 lần cho trong, thêm bột năng để tạo độ sánh.
- Đập trứng, khuấy đều để tạo vân mây.
- Cho thịt cua, thịt gà xé vào, đun 5 phút rồi tắt bếp.
- Múc súp ra bát và cho bé dùng.
Súp cá hồi khoai tây
Cá hồi cung cấp lượng lớn omega-3, vitamin D và protein chất lượng cao, hỗ trợ phát triển não bộ, tăng cường hệ miễn dịch và giúp xương chắc khỏe. Kết hợp khoai tây giàu vitamin C và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ tăng cân cho bé.
Nguyên liệu:
- 50g cá hồi phi lê
- 3 củ khoai tây
- ½ củ hành tây
- Dầu ăn dặm
Cách thực hiện:
- Rửa sạch cá hồi với nước muối loãng và cắt nhỏ.
- Khoai tây: Gọt vỏ, đun chín, thái hạt lựu.
- Hành tây: Bóc vỏ, thái khoanh.
- Áp chảo cá hồi trong dầu ăn dặm 1 phút mỗi mặt.
- Nấu khoai tây, hành tây với 500 – 600ml nước, sau đó thêm cá hồi vào đun 10 – 15 phút.
- Múc súp ra bát cho bé thưởng thức.
Mẹ có thể linh hoạt bổ sung các món súp này vào thực đơn hằng ngày của bé để đảm bảo dinh dưỡng và giúp bé phát triển khỏe mạnh.
