Trứng gà là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt là cho sự phát triển trí não và trí nhớ của trẻ nhờ hàm lượng choline cao. Mỗi quả trứng gà cung cấp khoảng 75 calo, 7 gram protein chất lượng cao, 5 gram chất béo, trong đó có 1,6 gram là chất béo bão hòa. Trứng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như sắt, các loại vitamin (A, C, D, E, B1, B6, B12), khoáng chất (canxi, magie, sắt, kẽm) và carotenoid, tất cả đều rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
Mặc dù trứng gà là một thực phẩm giàu dinh dưỡng cần thiết cho trẻ, nhưng không nên cho bé ăn quá nhiều. Hàm lượng chất béo trong trứng khá cao, và việc ăn nhiều có thể gây khó tiêu và đầy bụng ở trẻ. Vì vậy, mẹ cần điều chỉnh khẩu phần ăn cháo trứng gà ăn dặm sao cho phù hợp với từng độ tuổi của bé, để đảm bảo trẻ nhận được dinh dưỡng cân đối và phát triển tốt nhất.
3: CÔNG THỨC NẤU CHÁO TRỨNG GÀ CHO CÁC MẸ
Trong giai đoạn nhạy cảm khi trẻ mới tập ăn dặm, điều quan trọng là chọn các loại thực phẩm mềm và dễ tiêu hóa. Hệ tiêu hóa của trẻ đang trong quá trình làm quen với thức ăn mới, vì vậy mẹ nên bắt đầu cho trẻ ăn từng ít một và dần dần tăng lượng thức ăn mỗi tuần. Để đảm bảo an toàn và sức khỏe cho bé khi nấu cháo trứng gà ăn dặm, mẹ cần lưu ý hai điều sau:
- Nấu cháo từ loãng đến đặc: Khi bé bước vào tháng thứ 7, mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn các loại thức ăn dạng mịn và loãng. Bắt đầu với cháo loãng giúp dạ dày của bé dễ dàng thích nghi với loại thực phẩm mới, giúp bé tiêu hóa và hấp thu tốt hơn. Mẹ nên nấu cháo ăn dặm theo tỷ lệ 1:10, tức là 1 phần gạo và 10 phần nước. Sau một thời gian, mẹ có thể từ từ tăng độ thô của cháo lên tỷ lệ 1:8, 1:6 để bé dần thích nghi với thức ăn đặc hơn.
- Bổ sung thêm protein mềm vào cháo trứng gà: Trong giai đoạn đầu ăn dặm, mẹ nên cho bé làm quen với các loại thực phẩm khác như rau củ, thịt mềm, và hải sản cùng với cháo trứng gà để đảm bảo bé nhận được đủ dưỡng chất. Khi cho bé ăn thịt, mẹ nên lọc bỏ da, xay nhuyễn hoặc hầm nhừ thịt để bé dễ nuốt và dễ tiêu hóa hơn.
Bằng cách tuân thủ những hướng dẫn này, mẹ có thể giúp bé dễ dàng làm quen với việc ăn dặm và đảm bảo bé nhận được đầy đủ dinh dưỡng cần thiết.
1. Cháo trứng gà cơ bản
Nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng gà.
- 30g gạo tẻ.
- 300ml nước.
- 1 ít dầu ăn (dành cho trẻ em).
Cách nấu:
- Vo gạo và cho vào nồi cùng nước, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu đến khi gạo nở thành cháo.
- Đập trứng gà lấy lòng đỏ, khuấy đều.
- Khi cháo đã chín nhừ, từ từ đổ lòng đỏ trứng vào nồi cháo, khuấy đều tay để trứng không bị vón cục.
- Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho trứng chín hoàn toàn.
- Tắt bếp, thêm một ít dầu ăn cho bé, khuấy đều và để nguội một chút trước khi cho bé ăn.
2. Cháo trứng gà với bí đỏ
Nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng gà.
- 30g gạo tẻ.
- 50g bí đỏ.
- 300ml nước.
- 1 ít dầu ăn (dành cho trẻ em).
Cách nấu:
- Gạo vo sạch, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Cho gạo và bí đỏ vào nồi, thêm nước và đun sôi.
- Sau khi cháo và bí đỏ chín nhừ, dùng muỗng nghiền nhuyễn bí đỏ trong nồi cháo.
- Đập trứng gà lấy lòng đỏ, đánh tan và đổ từ từ vào nồi cháo, khuấy đều tay.
- Nấu thêm 2-3 phút cho trứng chín, tắt bếp, thêm dầu ăn, khuấy đều và để nguội bớt trước khi cho bé ăn.
3. Cháo trứng gà và cà rốt
Nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng gà.
- 30g gạo tẻ.
- 30g cà rốt.
- 300ml nước.
- 1 ít dầu ăn (dành cho trẻ em).
Cách nấu:
- Vo gạo sạch, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Cho gạo và cà rốt vào nồi, thêm nước và đun sôi.
- Khi cháo đã chín nhừ và cà rốt mềm, dùng muỗng nghiền nhuyễn cà rốt.
- Đập trứng gà lấy lòng đỏ, đánh tan và đổ từ từ vào nồi cháo, khuấy đều.
- Nấu thêm 2-3 phút cho trứng chín, tắt bếp, thêm dầu ăn, khuấy đều và để nguội bớt trước khi cho bé ăn.
4. Cháo trứng gà với rau cải bó xôi
Nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng gà.
- 30g gạo tẻ.
- 30g cải bó xôi.
- 300ml nước.
- 1 ít dầu ăn (dành cho trẻ em).
Cách nấu:
- Vo gạo sạch, rửa sạch cải bó xôi và cắt nhỏ.
- Cho gạo vào nồi với nước và đun sôi.
- Khi cháo chín nhừ, cho cải bó xôi vào nấu thêm khoảng 5 phút.
- Dùng muỗng nghiền nhuyễn cải bó xôi trong nồi cháo.
- Đập trứng gà lấy lòng đỏ, đánh tan và đổ từ từ vào nồi cháo, khuấy đều.
- Nấu thêm 2-3 phút cho trứng chín, tắt bếp, thêm dầu ăn, khuấy đều và để nguội bớt trước khi cho bé ăn.
Những món cháo trứng gà kết hợp với các loại rau củ như bí đỏ, cà rốt, cải bó xôi không chỉ giúp bé thay đổi khẩu vị mà còn bổ sung thêm nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của bé. Hy vọng những công thức trên sẽ giúp mẹ có thêm ý tưởng cho bữa ăn dặm của bé yêu.
