Hạt
rất giàu khoáng chất và dinh dưỡng, đặc biệt nếu mẹ cho con ăn hạt đúng cách, kết hợp nấu các món cháo ăn dặm từ hạt sẽ còn giúp con phát triển não bộ nữa đó. Tham khảo bài viết này của Mămmy để biết cách nấu cháo hạt vừa ngon vừa tốt cho não bộ của bé mẹ nhé!
Các loại hạt đều rất giàu vitamin, khoáng chất, tốt cho sức khỏe của bé, mỗi loại hạt sẽ có công dụng khác nhau như mẹ đã đọc ở bài viết trước: 9 LOẠI HẠT TỐT NHẤT MẸ NÊN BỔ SUNG CHO CON KHI ĂN DẶM.
Những loại hạt như gạo sữa, kê nếp và óc chó vàng,.. sẽ giúp bé ăn ngon và phát triển não bộ tốt hơn. Đặc biệt trong 12 tháng đầu đời là lúc não bộ của bé sẽ phát triển vượt bậc, nếu mẹ cho con ăn đúng và đủ chất não bộ của con sẽ phát triển gấp đôi kích thước, mẹ hãy thử nấu cháo theo công thức dưới đây với 3 loại hạt này cho con phát triển thông minh nhé.
1. CHÁO KÊ NẾP BÍ ĐỎ THỊT BÒ
Hạt kê nếp và thịt bò là những thực phẩm dinh dưỡng, giàu sắt, vitamin A, B12 giúp phát triển não bộ cho con. Mẹ có thể kết hợp chúng cùng với bí đỏ vì trong bí đỏ có hàm lượng axit Glutamic cao cần thiết cho sự hoạt động của não bộ, giúp chuyển hoá các tế bào ở thần kinh và não, bồi dưỡng não.
Nguyên liệu: Thịt bò, kê nếp, cà rốt, dầu olive..
Cách làm:
- Hạt kê nếp ngâm trong 2-3 giờ
- Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ
- Sau khi hạt kê mềm, mẹ bỏ vào nước sôi và nấu trong 20- 30 phút
- Sau đó, mẹ luộc bí đỏ và nghiền nhuyễn
- Bí đỏ nghiền mẹ cho vào nấu chung cùng hạt kê đến khi chín thì cho cà rốt băm nhỏ vào nấu tiếp trong 15 phút
- Sau khi tắt bếp, mẹ cho 1 muỗng 5ml dầu olive vào cháo để con phát triển não bộ toàn diện mẹ nhé.
2. CHÁO KÊ NẾP HẠT SEN CÁ HỒI
Đây là món cháo rất bổ dưỡng cho não bộ của bé. Cá hồi là nguồn protein giàu axit béo omega-3, có vai trò quan trọng trong việc phát triển não bộ, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung, kết hợp cùng hạt sen là thực phẩm giàu vitamin E giúp bảo vệ tế bào não của con.
Với những bé hay mất ngủ mẹ cũng có thể nấu món ăn này cho con.
Nguyên liệu: Kê nếp, hạt sen, cá hồi, dầu olive.
Cách làm:
- Kê nếp, hạt sen mẹ ngâm 2-3 giờ
- Sau khi hạt mềm, mẹ bỏ hạt kê nếp vào nước sôi nấu trong 20 phút
- Cá hồi rửa sạch, hấp và băm nhuyễn
- Sau đó, mẹ bỏ hạt sen và hạt kê nếp vào nồi nấu trong 20-30 phút
- Khi kê nếp và hạt sen chín, mẹ thêm cá hồi băm nhuyễn vào nồi kê nếp và hạt sen đã nấu chín nấu trong 10 phút nữa thì tắt bếp
- Có thể cho 5ml dầu olive vào cháo để thơm ngon và giúp con phát triển não bộ tốt hơn.
3. CHÁO HẠT ÓC CHÓ HẠT SEN BỒ CÂU.
Bồ câu chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp xây dựng màng tế bào não và hỗ trợ truyền tải thông tin giữa các tế bào não, kết hợp cùng hạt óc chó có nhiều protein cần thiết cho sự hoạt động của não bộ, muốn bé có đủ dinh dưỡng để phát triển trí não mẹ đừng bỏ qua món cháo này nhé!
Nguyên liệu: Hạt óc chó, hạt sen tươi, bồ câu làm sạch, gạo.
Cách làm:
- Rửa sạch hạt óc chó, hạt sen, rửa sạch và cắt nhỏ bồ câu
- Đun sôi nước, thêm gạo vào nấu để lửa nhỏ đến khi gạo chín mềm
- Khi gạo đã chín, mẹ thêm hạt óc chó, hạt sen vào nồi, nấu tiếp trong 10-15 phút
- Thêm thịt bồ câu vào nồi nấu trong 5-7 phút đến khi thịt bồ câu chín mềm thì tắt bếp
4. CHÁO GẠO SỮA ÓC HEO RAU NGÓT
Đây là món cháo được các mẹ rất chuộng nấu cho con khi ăn dặm. Óc heo là nguồn chất béo và protein, trong óc heo cũng chứa axit amin và choline, các chất này giúp hỗ trợ sự phát triển của não bộ, nấu cùng với rau ngót là một loại rau cải xanh giàu chất chống oxy hóa, nhiều vitamin A, C, K, có thể giúp cải thiện chức năng não bộ hiệu quả cho con.
Nguyên liệu: Gạo sữa, óc heo, rau ngót, dầu olive.
Cách làm:
- Rửa sạch óc heo và rau ngót. Óc heo mẹ cắt nhỏ
- Bắt nồi nước sôi và bỏ gạo sữa cùng óc heo vào nấu trong 15-20 phút
- Rau ngót xay nhuyễn, vắt lấy nước
- Sau khi cháo óc heo chín, mẹ bỏ cốt rau ngót vào nấu thêm trong 5-7 phút rồi tắt bếp.
- Mẹ thêm 1 muỗng dầu olive 5ml vào cháo và trộn đều cho con ăn để bé phát triển não bộ toàn diện nhé.
5. CHÁO LƯƠN KÊ NẾP.
Mẹ nấu lươn kết hợp cùng kê nếp giàu dưỡng chất sẽ là một món ăn cung cấp đủ dinh dưỡng để phát triển não bộ cho con. Không chỉ cá hồi mà lươn cũng chứa rất nhiều omega3 nữa đó, đồng thời trong thịt lươn còn có các axit amin cần thiết cho sự phát triển của não bộ.
Nguyên liệu: Lươn, hạt kê nếp, dầu olive.
Cách nấu:
Hạt kê nếp mẹ ngâm qua nước cho mềm. Lươn rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Sau đó mẹ bắt nồi nước và nấu hạt kê nếp ở lửa nhỏ đến khi chín mềm và sôi sệt. Khi hạt kê nếp chín, mẹ thêm lươn vào nồi nấu cùng trong 15-20 phút nữa đến khi lươn chín mềm.
Trước khi tắt bếp mẹ có thể thêm 1 ít dầu olive để tăng hương vị cháo và phát triển não bộ cho con.
6.CHÁO GẠO SỮA CỦ DỀN.
Cháo gạo sữa củ dền không chỉ giàu chất xơ mà còn hỗ trợ bé trong việc phát triển hoạt động của não bộ nhờ có nhiều kali, vitamin B, vitamin E.
Nguyên liệu: Gạo sữa, củ dền, dầu olive.
Cách làm:
- Gạo sữa vo sạch, củ dền mẹ lột vỏ, cắt nhỏ
- Bắt nồi nước, bỏ gạo sữa vào nấu đến khi chín thì mẹ bỏ thêm củ dền đã cắt nhỏ vào nấu cùng trong 15-20 phút đến khi cả gạo sữa và củ dền đều chín mềm.
- Khi tắt bếp mẹ có thể cho thêm 1 muỗng 5ml dầu olive vào cháo của bé để thêm hương vị và giúp con phát triển não bộ toàn diện.
