Khi chuyển sang ăn cơm nát, bé cần cân bằng năng lượng và dưỡng chất từ nhiều nguồn phong phú: tinh bột, đạm (thịt, cá, trứng), chất béo lành mạnh (dầu ô liu, dầu gấc), vitamin – khoáng chất từ rau củ và hải sản. Các món mặn kèm cơm nát giúp bé phát triển đều và kích thích vị giác, kích thích sự thích thú khi ăn thô.
Dưới đây là 5 món ăn dặm bổ dưỡng, dễ làm mà mẹ có thể kết hợp cùng cơm nát cho bé yêu.
Theo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng, giai đoạn thích hợp để bé bắt đầu ăn cơm nát là từ khoảng 8 đến 12 tháng tuổi, tùy thuộc vào mức độ phát triển riêng của từng bé. Tuy nhiên, thời điểm phù hợp nhất để cho bé ăn cơm nát là khi bé đã mọc đủ răng hàm (thường là từ 16 đến 20 chiếc răng sữa) và hệ tiêu hóa đã dần hoàn thiện, thường vào khoảng 19 đến 24 tháng tuổi (khoảng 2 tuổi).
Dấu hiệu nhận biết bé đã sẵn sàng ăn cơm nát:
- Bé có thể ngồi vững và giữ thẳng đầu khi ăn.
- Bé có khả năng nhai và nuốt tốt, không bị sặc khi ăn thức ăn thô.
- Bé bắt đầu quan tâm và thích thú với các loại thức ăn đặc hơn, như cháo đặc hoặc các món mềm.
- Bé đã mọc đủ răng hàm để nghiền nát thức ăn hiệu quả.
- Hệ tiêu hóa của bé đã phát triển đủ để xử lý thức ăn thô mà không gây khó chịu.
5 món mặn mẹ nên kết hợp cùng cơm nát cho bé
Chà bông cá hồi
Nguyên liệu:
- 100g phi lê cá hồi
- Dầu chiên xào
- 1 miếng gừng nhỏ.
Cách nấu:
- Mẹ rửa sạch cá với nước muối loãng hoặc nước cốt chanh cho sạch, bớt tanh và để ráo.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Cho cá vào tô và gừng sau đó mang đi hấp cách thủy. Tiếp đến mẹ cho cá vào cối xay và xay nhuyễn, Nếu không dùng cối xay thì mẹ cũng có thể xé nhỏ và chà xát qua rây cho cá tơi nhỏ.
- Bắt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu vào và cho cá vào rang với lửa nhỏ đến khi không còn ướt và tơi đều. Xong là con có ngay món chà bông cá hồi vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng ăn cùng cơm nát rồi. Chà bông mẹ có thể để lọ và bảo quản dùng dần cho bé.
Thịt băm xào nấm
Nguyên liệu:
- 100g thịt nạc heo
- Dầu olive
- Nấm bào ngư hoặc nấm kim châm
Cách làm:
- Nấm nhặt sạch rễ, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, bóp nhẹ cho ra bớt nước. Mẹ tước nhỏ nấm rồi băm nhỏ vừa ăn. Thịt heo rửa sạch và băm nhuyễn.
- Bắt chảo với 1 muỗng dầu olive, cho thịt băm vào đảo đều trên lửa vừa cho đến khi thịt chín và có màu đẹp. Sau đó, mẹ cho nấm đã băm nhỏ vào xào cùng đến khi nấm chín mềm và thấm vị.
Món này khi kết hợp cùng cơm nát sẽ cung cấp protein và chất xơ cho bé.
Trứng cà chua
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà tươi
- ½ quả cà chua nhỏ
- 1 muỗng cà phê dầu olive
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Bắt chảo với 1 ít dầu olive, cho cà chua vào xào trong 2-3 phút đến khi cà chua mềm và nhuyễn, ra nước cà chua tự nhiên.
- Đập 1 quả trứng vào bát, đánh đều và đổ trứng từ từ vào chảo để phủ đều lên cà chua. Đảo nhẹ tay cho đến khi trứng chín vàng đều thì tắt bếp.
Món này giàu lycopene và protein tốt cho sự phát triển của bé.
Thịt viên rau củ
Nguyên liệu:
- Cà rốt tươi
- 1 quả trứng
- Thịt băm nhuyễn
- Nấm đông cô
Cách làm:
- Cà rốt và nấm mẹ rửa sạch, thái nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, thêm thịt băm, cà rốt và nấm vào đảo đều. xào đến khi cạn nước thì tắt bếp. Đập 1 quả trứng vào, khuấy đều.
- Thêm vào chảo 1 ít bột mì vào trộn đều. Mẹ nặn thành những viên tròn, đặt thịt viên vào nồi hấp với đế là những lát cà rốt cắt mỏng, hấp trong khoảng 8 phút.
Ruốc tôm
Nguyên liệu: Tôm tươi, sả, dầu gấc.
Cách làm:
- Cắt râu và đuôi tôm, rửa sạch tôm để ráo, mẹ nhặt sả, rửa sạch đập dập và băm nhỏ sẽ giúp khử mùi tanh, giúp tôm thơm hơn và giữ được vị ngọt tự nhiên. Sau khi hấp chín tôm mẹ để nguội, bóc vỏ tôm chỉ lấy phần thịt để làm ruốc.
- Thái nhỏ phần tôm đã bóc vỏ vào cối giã, càng giã nhuyễn càng tốt tránh để bé bị hóc khi ăn. Rang ruốc tôm đã giã với 2 muỗng canh dầu gấc lửa vừa, đảo đều tay để tôm không vón cục. Rang ruốc đến khi có mùi thơm, ngả sang màu đỏ vàng đẹp mắt.
Lưu ý khi cho bé ăn cơm nát
- Kết cấu mềm, dính: Nên chọn cơm có độ mềm và hơi dính, tránh cơm khô hoặc hạt rời rạc vì dễ gây hóc cho bé.
- Đa dạng thực phẩm: Mỗi bữa ăn nên kết hợp ít nhất hai nhóm thực phẩm như đạm, vitamin và chất béo để đảm bảo dinh dưỡng cân đối.
- Chia nhỏ và quan sát: Cho bé ăn từng lượng nhỏ để bé làm quen dần, đồng thời theo dõi phản ứng của bé như dị ứng hoặc khó tiêu.
- Giữ vệ sinh và an toàn: Bảo quản các món chà, rang trong lọ đậy kín, sử dụng trong vòng 2–3 ngày và thường xuyên làm mới để đảm bảo an toàn cho bé.
