Cá bớp (hay còn gọi là cá giò) là một loại cá biển được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây cũng là thực phẩm lý tưởng cho bé trong giai đoạn ăn dặm, khi bé cần nhiều dưỡng chất, đặc biệt là chất đạm. Cháo cá bớp là món được nhiều mẹ đưa vào thực đơn ăn dặm cho con, giúp bé ăn ngon miệng và tăng cân nhờ vị thơm ngon, lạ miệng, và giàu dinh dưỡng. Vậy mẹ đã biết
cách nấu món cháo cá bớp cho bé
Nội Dung
Toggle1. Giá trị dinh dưỡng của cá bớp
Cá bớp là loại hải sản với thịt trắng, dai, ngọt, da dày, và ít tanh, làm cho món cháo cá bớp trở nên thơm ngon, hấp dẫn đối với các bé ăn dặm. Loại cá này chứa nhiều dưỡng chất đa dạng và an toàn, rất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Vì vậy, cháo cá bớp được nhiều mẹ yêu thích trong thực đơn ăn dặm của con.
- Cung cấp chất béo bão hòa: Hỗ trợ sự phát triển của bé.
- Chứa ít cholesterol: Giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Nguồn protein dồi dào: Giàu vitamin B2 và B6, tốt cho não bộ, giúp phát triển trí tuệ, chống stress và hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh.
- Chứa nhiều khoáng chất thiết yếu: Như magie, kali, selen, niacin, phốt pho, sắt, muối khoáng… Các chất này rất tốt cho sự phát triển cả về thể chất và trí não của trẻ sơ sinh.
2. Khi nào nên cho bé ăn cháo cá bớp?
Với các bé dưới 8 tháng tuổi, mẹ nên hạn chế các thực phẩm chứa đạm cao vì hệ tiêu hóa của bé còn yếu. Ăn ít thịt ở giai đoạn đầu sẽ giúp bé dễ làm quen hơn. Đến khoảng 8 tháng, mẹ có thể bắt đầu bổ sung cháo cá bớp kèm với các thực phẩm khác trong khẩu phần ăn dặm. Tuy nhiên, hãy thử với lượng nhỏ trước để kiểm tra xem bé có phản ứng dị ứng hoặc rối loạn tiêu hóa hay không. Nếu có dấu hiệu không hợp, mẹ nên tạm ngừng món cháo cá bớp này cho bé.
3. Cách chọn mua và sơ chế cá bớp
Mẹ nên chọn cá bớp tươi, có mắt sáng, trong, mang màu đỏ tươi và ấn vào có độ đàn hồi tốt để đảm bảo chất lượng. Sau khi mua về, mẹ nên làm sạch mang, bỏ ruột, đánh vảy kỹ càng. Rửa cá với nước muối và chanh hoặc giấm rồi xả lại với nước sạch để đảm bảo vệ sinh, giúp bảo vệ hệ tiêu hóa của bé. Sơ chế xong, mẹ có thể bắt tay vào nấu món cháo cá bớp thơm ngon cho bé yêu!
4. 5 Cách nấu cháo cá bớp cho bé ăn dặm bổ dưỡng
4.1. Cháo cá bớp nấu với hành lá
Nguyên liệu:
- 20g gạo tẻ
- 20g gạo nếp
- 50g cá bớp
- 2 củ hành tím
- Hành lá
- Gia vị, dầu ăn
Cách chế biến:
- Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp, ngâm nước khoảng 30 phút – 1 tiếng, hoặc rang sơ trước để cháo thơm.
- Sơ chế cá, khử mùi tanh với chanh và luộc chín cá.
- Tách xương, dằm nhuyễn thịt cá, xào cùng hành tím cho thơm.
- Khi cháo chín nhừ, cho cá vào đảo đều, đợi cháo sôi rồi tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ.
- Nêm gia vị vừa ăn và thêm 1 muỗng dầu ăn cho bé.
- Múc cháo ra bát, để nguội bớt và cho bé ăn khi còn ấm.
4.2. Cháo cá bớp cà chua cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ
- 50g cá bớp
- 1 quả cà chua
- Gia vị, dầu ăn
Cách chế biến:
- Vo gạo, ngâm nước 30 phút, rồi nấu cháo.
- Hấp chín cá, bỏ da và xương, xay nhuyễn, ướp gia vị.
- Phi hành tím và xào cá cho thơm.
- Rửa sạch cà chua, bỏ vỏ, hạt, băm nhuyễn.
- Cho cá bớp và cà chua vào cháo, nấu đến khi cà chua nhuyễn.
- Múc ra bát, thêm phô mai nếu bé ăn được và cho bé dùng.
4.3. Cháo cá bớp nấu với rau cải chíp
Nguyên liệu:
- 30g gạo tẻ
- 20g gạo nếp
- 40g cải chíp
- 50g cá bớp
- Hành tím
- Gia vị, dầu ăn
Cách chế biến:
- Nấu cháo và sơ chế cá, xào cá với hành tím.
- Rửa sạch cải chíp, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
- Khi cháo chín nhừ, thêm cá bớp và rau cải vào, nấu đến khi chín.
- Nêm gia vị vừa ăn, múc cháo ra bát và để nguội bớt trước khi cho bé dùng.
4.4. Cháo cá bớp rau ngót
Nguyên liệu:
- 40g gạo tẻ
- 1 khúc nhỏ cá bớp
- Rau ngót (1 nắm nhỏ)
- Hành lá, tỏi băm
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách chế biến:
- Vo gạo sạch và nấu cháo.
- Luộc sơ cá bớp, bỏ xương.
- Nhặt lá rau ngót, rửa sạch và băm nhỏ.
- Phi thơm tỏi, xào cá và rau ngót.
- Khi cháo gần chín, thêm hỗn hợp xào vào, nêm gia vị và nấu nhừ.
- Thêm dầu ăn, múc cháo ra bát và cho bé dùng.
4.5. Cháo cá bớp với đậu xanh và cà rốt
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ
- 30g đậu xanh
- 10g cà rốt
- 50g cá bớp
- Hành tím băm nhỏ
- Dầu ăn, hạt nêm
Cách chế biến:
- Ngâm đậu xanh trong nước 1 tiếng, bỏ hạt sạn.
- Vo gạo, nấu cháo, sau đó thêm đậu xanh, nấu nhỏ lửa 20 phút.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu.
- Hấp chín cá, tách lấy thịt, xào sơ với dầu và hành tím.
- Khi cháo chín, thêm cà rốt và nấu đến khi mềm.
- Cho cá vào, nêm gia vị, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp
