5 món ăn tăng cường hệ miễn dịch cho bé từ 6 tháng đến 1 tuổi
Trẻ ở độ tuổi này cần 30g đạm và 5ml dầu/chất béo mỗi bữa ăn. Tất cả các món ăn dưới đây cha mẹ đều có thể điều chỉnh độ thô bằng cách thêm 1 thìa cơm, hoặc đậu xanh hấp, hoặc hạt diêm mạch cho bé. Bạn cũng có thể cho thêm hạt chia hoặc vừng vào bất kì công thức nào để tăng cường chất béo tốt cho bé.
Những công thức dưới đây đã được tính toán kỹ để đủ năng lượng cho 2 bữa ăn của bé. Mẹ muốn nấu nhiều hơn chỉ cần nhân lên với số bữa. Ngoài ra, chế độ ăn dặm bổ não còn cần chú ý:
- Chứa ít nhất 5/8 nhóm thực phẩm
- Mỗi bữa ăn gồm đúng tỉ lệ tinh bột+ thịt+ dầu mỡ (tham khảo thêm công thức từng độ tuổi trong sách). Trong đó chứa 70% đạm và chất béo từ động vật.
- Chứa dầu mỡ tốt như dầu ô liu, dầu hạt lanh, dầu óc chó, dầu hạt cải…
- Đầy đủ vitamin mà não và cơ thể bé cần trong giai đoạn phát triển đó.
- Đậm độ năng lượng
- Vệ sinh, mềm, an toàn
Ngô Mỹ và ớt chuông :
Beta-carotine trong ớt chuông và vitamin C trong xoài giúp tăng khả năng miễn dịch. Trong khi Lutein và zeaxanthin là hai dưỡng chất quan trọng giúp thúc đẩy thị lực khỏe mạnh và có nhiều trong ngô.
Nguyên liệu:
- 50g Ngô luộc chín
- 20g Xoài chín gọt vỏ nghiền
- 30g Ớt chuông
- 30g Thịt heo luộc chín rồi nghiền như hướng dẫn
- 1 thìa Dầu hạt cải (10ml)
- 1 thìa phô mai kem hoặc sữa nấu
Cách làm:
- Luộc chín ngô, khi ngô gần chín thì cho ớt chuông vào. Ớt chuông chỉ cần trung khoảng 30 giây là chín.
- Thịt heo chế biến như đã hướng dẫn. Thịt các loại mẹ nên chế biến sẵn và để đông đá thành từng viên 10g một. Khi nấu cho con tùy vào con ở tháng tuổi nào mà mình theo công thức đạm của tháng tuổi đó. Ví dụ bé 6-8 tháng cần 20g đạm tức là 2 viên. Tham khảo cách chế biến thịt tại link này https://mammy.vn/huong-dan-nau-thit-cho-con/
- Cho ngô, xoài, ớt chuông, thịt xay nhuyễn tới khi đạt được độ mịn mong muốn.
- Đổ ra bát và cho dầu hạt cải và sữa nấu (cooking cream) vào cho bé ăn. Em bé lớn hơn có thể cho ăn kèm với bánh mì hoặc bánh qui cầm tay hoặc xoài chỉ thái hạt lựu nhỏ mà không xay, cho vào cuối cùng để bé tập nhai.
Thanh long đỏ và rau bina:
Thanh long đỏ chứa các axit béo không bão hòa đa, giúp phát triển hệ thần kinh, cùng với chất chống oxy hóa trong rau bina giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do. Trong món này chúng ta cũng sử dụng dầu dừa là chất béo lành mạnh có chứa lượng axit lauric dồi dào, giống như một loại axit béo trong sữa mẹ giúp chống lại nhiều loại nhiễm trùng.
Nguyên liệu:
- 60g Thịt bò
- 15g Dứa chín, cắt khúc.
- 1 nắm lá rau bina
- 1/3 quả Chuối
- 50g Quả thanh long
- 1 thìa dầu dừa
Cách làm:
- Thịt bò luộc chín, rồi nghiền mịn.
- Rau bina và dứa đem đi hấp chín.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn cho bé ăn. Với bé lớn hơn, thanh long có thể xắt hạt lựu và trộn vào hỗn hợp sau cùng để bé tập nhai.
Cà rốt, xoài với sữa dừa
Món này rất dễ ăn và đặc biệt phù hợp với các bé biếng ăn. Vitamin A dồi dào trong món ăn này sẽ giúp bé phát triển mắt thật tốt. Chúng ta cũng sẽ dùng nghệ trong món ăn này vì củ nghệ chứa nhiều chất chống ô xy hóa và có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, giúp bảo vệ con trong những tháng dễ bị ốm nhất này. 
Nguyên liệu:
- 50g xoài chín, xắt khúc
- 5g nghệ bào nhuyễn
- 50g cà rốt
- 60g thịt heo
- 50g bông cải trắng
- 2 thìa nước cốt dừa
Cách làm:
- Thịt heo và bông cải trắng luộc chín và nghiền nhuyễn.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay và xay tới độ thô thích hợp.
- Thêm 2 thìa nước cốt dừa, khuấy đều và cho bé ăn.
Hạt diêm mạch, mâm xôi và lê
Quả lê chứa nhiều chất xơ, vitamin C, lê nhẹ nhàng cho dạ dày và giúp giảm táo bón. Lê cũng mọng nước và giúp điều chỉnh độ đặc trong các món ăn rất tiện và vị ngọt của nó sẽ làm các bé thích mê. Món ăn này rất bổ dưỡng và có lợi cho tiêu hóa.
Nguyên liệu
- 60g thịt heo
- 100g lê gọt vỏ, xắt khúc
- 20g mâm xôi
- 2 thìa nước cốt dừa
- 2 quả chà là bỏ vỏ
- 50g hạt diêm mạch
Cách làm
- Thịt heo luộc chín.
- Hạt diêm mạch cho nước vào nấu như nấu cơm. Chú ý cho nhiều nước. Bớt lại 1 thìa để điều chỉnh độ thô.
- Cho Lê, diêm mạch, thịt heo chà là và mâm xôi vào xay nhuyễn.
- Đổ ra chén, thêm nước cốt dừa và thêm 1 thìa diêm mạch để điều chỉnh độ thô cho bé nếu cần.
Củ dền, lê và hạt chia
Món ăn này giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường khả năng miễn dịch cho bé. Củ dền màu rực rỡ chứa vô số chất chống oxy hóa giúp con chống chọi bệnh tật, Trong khi hạt chia chứa đầy những axit béo omega-3 tốt cho não bộ đang lớn của con. Vị ngọt của trái lê sẽ giúp át đi vị nồng của củ dền.
Nguyên liệu:
- 1 quả lê đã gọt vỏ, cắt khúc
- 1 thìa hạt chia
- 50g củ dền gọt vỏ, cắt khúc
- 50g cơm chín
- 60g thịt gà
- vài nhánh húng quế
Cách làm
- Thịt gà luộc chín cắt hạt lựu
- Củ dền, lê mang hấp chín khoảng 8 phút.
- Hạt chia ngâm nước ấm cho nở.
- Cho gà, củ dền, cơm, và lê vào máy xay, xay nhuyễn.
- Đổ ra chén, thêm hạt chia vào hỗn hợp và cho bé ăn.
