Các loại rau gia vị luôn có giàu chất dinh dưỡng hơn những loại rau bình thường rất nhiều lần, vì thế chúng thường có mùi vô cùng thơm. Bạn sẽ ngạc nhiên nếu biết hàm lượng canxi trong 100g rau hương thảo cao gấp nhiều lần hàm lượng canxi trong 100ml sữa bò đấy. Đặc biệt, mỗi loại rau thơm ở Việt Nam như là một loại thuốc và thêm các gia vị này vào rau giúp món ăn đậm đà, bé ăn đa dạng, tránh được kén ăn khi bé lên 1 tuổi.
Cá hồi, khoai lang và cải xoăn
Nguyên liệu:
- 1 thìa dầu ô liu
- 1 khúc hành ba rô lấy phần trắng.
- 50g khoai lang màu sắc ( màu tím, màu vàng, màu trắng… mỗi màu đều có chất dinh dưỡng khác nhau)
- 1 quả cà chua chín mọng
- 100g nước luộc hoặc nước hấp rau củ.
- 50g cá hồi
- 20g rau cải xoăn hay còn gọi là cải kale
- vài lá thì là
- 2 thìa phô mai parmesan bào
Cách làm:
- Tất cả các nguyên liệu đều làm sạch và thái hạt lựu. Hành baro băm, bạn cũng có thể dùng hành tím
- Trong một nồi nhỏ, cho dầu ăn xào chung với hành ba rô, khoai lang vài phút, sau đó đến cà chua.
- Thêm nước luộc rau củ vào nồi và đun lửa nhỏ trogn vài phút
- Khi khoai chín , cho cá hồi, rau thì là vào, đun tiếp 3 phút tới khi cá chín.
- Bắc ra và cho phô mai parmesan vào để tạo vị.
- Xay nhuyễn hoặc để thô cho bé ăn tùy theo.
