Thực đơn ăn dặm bổ não: 5 món ăn tăng cường sức đề kháng cho bé dưới 1 tuổi

Thực đơn ăn dặm bổ não cho bé dưới 1 tuổi:

Rất nhiều vi khuẩn, vi rút và nấm (gọi chung là hệ vi sinh vật) sống trong và trên cơ thể con người và đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và hạnh phúc của chúng ta. Vì vậy, nhiều nhà khoa học nói rằng con người được là những siêu sinh vật được tạo thành từ hàng nghìn loài vi sinh vật. Những vi khuẩn trong đường ruột giúp tiêu hóa các thành phần thức ăn mà ruột của chúng ta không thể xử lý, điều chỉnh quá trình trao đổi chất của cơ thể, sản xuất hormone, giải độc các hóa chất nguy hiểm mà chúng ta ăn vào cùng với thức ăn, đào tạo hệ miễn dịch, ngăn ngừa sự xâm nhập và phát triển của các mầm bệnh nguy hiểm.

Hệ thống miễn dịch đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe thể chất và tinh thần của chúng ta. Bộ não, hệ vi sinh vật và đường ruột là một hệ thống liên lạc chặt chẽ và 1000 ngày đầu tiên đặc biệt quan trọng trong việc định hình nên kiến trúc của trục này. Ngày nay, khoa học cho chúng ta biết cả não và hệ vi sinh vật đang phát triển trong giai đoạn này có xu hướng tồn tại suốt đời.

Hệ vi sinh vật bị ảnh hưởng bởi nhiều cách: mất đi các vi sinh vật có lợi, có thêm các vi sinh vật có hại, hoặc không đa dạng vi sinh vật. Nguyên nhân là do lạm dụng thuốc kháng sinh (trong điều trị cho con người và cho động vật chúng ta ăn), lạm dụng quá mức các ca sinh mổ khi không thực sự cần thiết, việc sử dụng rộng rãi thuốc diệt khuẩn và thuốc sát trùng, và một chế độ ăn không đúng.

Hậu quả của việc không xây dựng cho con một hệ thống vi sinh vật đường ruột lành mạnh là một miễn dịch yếu, hay ốm đau, hồi phục chậm. Chúng cũng có thể gây ra các bệnh mãn tính như viêm ruột, hen suyễn, tự kỷ, rối loạn tâm thần, trầm cảm, Parkinson.

Chất xơ là một trong những thức ăn quan trọng của hệ vi sinh vật. Chất xơ không mang lại năng lượng, không cung cấp vitamin nhưng chúng lại là thức ăn của hệ vi khuẩn đường ruột. Khi cho ăn dặm thiếu chất xơ, vi sinh vật không đủ thức ăn và chết đi. Và gây nên việc thiếu hụt các khuẩn có ích để xử lý thức ăn của chúng ta.

Vi khuẩn ở ruột có tác dụng tổng hợp các vitamin nhóm B, vitamin K và làm tăng tiêu hoá đạm, mỡ, đường, sinh ra khí sunfua hydro, tạo nên mùi hôi điển hình của phân. Một chế độ ăn dặm đúng đắn là rất quan trọng và sẽ giúp cung cấp thức ăn và xây dựng nên một hệ khuẩn tốt cho cơ thể con chứ không chỉ là để tăng cân.

Thức ăn có liên quan rất lớn đến việc giúp hình hành hệ miễn dịch đường ruột, chống lại bệnh tật, các loại nhiễm trùng và dị ứng. Chúng ta có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch của con bằng cách :

Không sử dụng kháng sinh bừa bãi
Không mua những thực phẩm công nghiệp mà họ chăn nuôi có dùng thuốc kích thích tăng trưởng hoặc kháng sinh.
Cho con ăn đủ chất xơ mỗi ngày(liều lượng xem ở mục”ăn bao nhiêu là đủ”
Cho con ăn sữa chua thường xuyên
Cho con uống đủ nước mỗi ngày
Không ăn những thức ăn chế biến sẵn có chứa nhiều chất béo đã biến đổi ( trans fat) như bim bim, bánh kẹo, khoai tây chiên…

Đây là những món ăn sẽ góp phần tạo nên một hệ sinh thái đường ruột đa dạng, có nghĩa là giúp tăng cường miễn dịch cho em bé:

Nội Dung

Súp 3 loại đậu – bổ sung đạm thực vật

Với nhiều chất XƠ • SẮT • VITAMIN A • ĐỒNG • MAGNESIUM, món ăn này sẽ hỗ trợ sức khỏe đường ruột của con bạn.

Nguyên liệu:

40g khoai lang, 1 quả cà chua, 10g đậu đen, 10g đậu đỏ, 10g đậu trắng, 70ml nước cốt dừa.

Cách làm:

các loại đậu cần ngâm nước nóng trong 3 tiếng cho nở ra. Sau đó rửa sạch, nấu 3 loại đậu tới khi chín mềm hết.
Khi đậu gần chín, cho khoai lang vào đun cùng.
Trong một nồi khác, cà chua bỏ hạt thái nhỏ, xào cùng 1 chút nước tới khi chín, cà chua giàu vitamin C và mọng nước sẽ dùng để bổ sung nước cho món đậu.
Cho cà chua, khoai lang, và các loại đậu vào máy xay, xay nhuyễn.
Thêm nước cốt dừa trộn đều trước khi cho bé ăn.

Aple pie

Món ăn này rất giàu CHẤT XƠ • SẮT • VITAMIN A • ĐỒNG • MAGNESIUM, nó được tạo ra để hỗ trợ sức khỏe não và ruột của bé.

Nguyên liệu:

nửa quả táo, 50ml nước cốt dừa, 50g khoai lang Nhật, 20g đậu trắng, 50g thịt heo, 2 quả chà là, 1 xíu bột quế
5ml dầu ô liu

Cách làm:

Khoai lang nhiều màu sắc bổ sung tinh bột và chất chống ô xy hóa tốt cho bé. Bạn không cần phải dùng gạo nấu cháo mỗi lần, trong nhóm tinh bột có rất nhiều thực phẩm có thể thay thế. Đa dạng là chìa khóa.
Hấp táo, khoai lang, thịt heo chín và xay nhuyễn cùng chà là với bột quế.
Thêm dầu ô liu và nước cốt dừa, trộn đều trước khi cho bé ăn.