Cháo óc heo là món ăn dặm bổ dưỡng, hỗ trợ phát triển cả trí não lẫn thể chất cho bé yêu. Cách chế biến món cháo này không hề phức tạp. Chỉ cần mẹ nắm được công thức và lưu ý một vài điểm nhỏ, bé sẽ có những bữa ăn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dưỡng chất. Cùng Mammy khám phá 5 cách nấu cháo óc heo cho bé cực kỳ đơn giản và chuẩn vị ngay sau đây nhé!
Cháo óc heo có tốt cho bé không?
Theo các nghiên cứu, óc heo chứa nhiều chất béo, đạm, và DHA – vừa hỗ trợ bé tăng cân, vừa giúp phát triển trí não. Chính vì thế, cháo óc heo được nhiều mẹ chọn làm món ăn dặm cho con. Với hàm lượng chất béo và năng lượng cao, óc heo giúp bé tăng cân, khỏe mạnh và thoải mái vận động. Thành phần omega-3 và DHA trong óc heo còn hỗ trợ bé phát triển trí tuệ. Ngoài ra, chất protein, sắt, canxi, và phốt pho giúp bé tăng chiều cao và xương chắc khỏe.
Dưới đây là thành phần dinh dưỡng trong 100g óc heo:
- Năng lượng: 123 kcal
- Đạm: 9g
- Tinh bột: 400mg
- Canxi: 7mg
- Sắt: 1.6mg
- Nước: 80.8g
- Chất béo: 9.5g
- Phốt pho: 311mg
Trẻ mấy tháng ăn được óc heo?
Trẻ có thể bắt đầu ăn óc heo từ khoảng 6 tháng tuổi trở đi, lúc này bé đã làm quen với việc ăn dặm và hệ tiêu hóa cũng đã phát triển tương đối hoàn chỉnh. Đây là giai đoạn lý tưởng để bổ sung những dưỡng chất quan trọng như DHA, omega-3 và protein có trong óc heo, giúp bé phát triển não bộ và thể chất một cách toàn diện.
Tuy nhiên, mẹ nên cho bé ăn với liều lượng hợp lý, khoảng từ 1/5 đến 1/3 bộ óc heo mỗi lần (tương đương 30-50g), tránh cho bé ăn quá nhiều vì có thể gây khó tiêu hoặc thừa dinh dưỡng dẫn đến nguy cơ béo phì. Bên cạnh đó, việc sơ chế óc heo kỹ càng, loại bỏ màng và gân máu cũng rất cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh và giảm bớt mùi tanh khó chịu.
Cháo óc heo nên nấu với rau gì?
Món cháo óc heo cho bé sẽ trở nên bổ dưỡng và hấp dẫn hơn khi mẹ kết hợp cùng các loại rau củ khác nhau. Việc thêm rau không chỉ giúp tăng hương vị mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa và góp phần phát triển toàn diện cho bé. Một số loại rau thường được dùng chung với cháo óc heo bao gồm:
- Rau ngót: Chứa nhiều vitamin A, C và sắt, giúp nâng cao sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
- Rau mồng tơi: Cung cấp protein, canxi cùng omega-3, rất tốt cho sự phát triển thể chất và trí não của bé.
- Cà rốt: Giàu beta-caroten, hỗ trợ phát triển thị lực và cải thiện chức năng tiêu hóa.
- Đậu Hà Lan: Giàu chất xơ và vitamin C, góp phần tăng cường hệ miễn dịch cho bé.
- Rau cải: Bổ sung thêm chất xơ và khoáng chất thiết yếu, giúp món cháo thêm phần hấp dẫn.
Ngoài ra, mẹ cũng có thể linh hoạt kết hợp óc heo với các loại rau củ khác như bí đỏ, khoai lang hay hạt sen để đa dạng khẩu vị và cung cấp thêm dưỡng chất cho bé yêu.
Gợi ý 5 cách nấu cháo óc heo cho bé cực đơn giản
Cháo óc heo nấu rau ngót cho bé
Cháo óc heo nấu với rau ngót cung cấp đạm, chất béo, giúp bé tăng cân. Chất xơ và vitamin C, A từ rau ngót cũng hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch cho bé.
Nguyên liệu
- 2 thìa gạo nếp xay nhuyễn
- 1 nắm nhỏ rau ngót
- Nửa bộ óc heo
- 5 giọt dầu ăn
- 2 bát nước
Cách làm
- Làm sạch óc heo và rửa rau ngót, xay nhuyễn.
- Ướp óc heo với dầu ăn.
- Vo gạo và nấu cháo với 2 bát nước.
- Hấp óc heo, nghiền nhuyễn.
- Cho rau ngót và óc heo vào cháo, nấu đến khi rau chín, để nguội rồi cho bé ăn.
Cháo óc heo bí đỏ cho bé 7 tháng tuổi
Bí đỏ giàu vitamin (A, C, E, B) và chất xơ giúp bé tiêu hóa tốt và phát triển toàn diện. Kết hợp óc heo và bí đỏ cung cấp năng lượng và dưỡng chất dồi dào cho bé.
Nguyên liệu
- 100g gạo
- 1 bộ óc heo
- 100g bí đỏ
- Hành tím ½ củ
- Nước mắm, dầu mè
Cách làm
- Làm sạch óc heo, ướp với hành tím và nước mắm.
- Gọt bí đỏ, bỏ ruột và cắt nhỏ.
- Nấu cháo với tỉ lệ gạo là 1:10.
- Thêm bí đỏ vào cháo khi sôi, nấu nhừ.
- Cho óc heo vào cháo, nấu thêm 15 phút rồi tắt bếp.
- Thêm dầu mè hoặc dầu olive để tăng hương vị.
Cháo óc heo với đậu Hà Lan cho bé 8 tháng tuổi
Từ 8 tháng tuổi, bé đã thích vị ngọt tự nhiên, nên cháo óc heo và đậu Hà Lan là lựa chọn hợp lý. Cháo giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch nhờ hàm lượng chất xơ và vitamin C.
Nguyên liệu
- 1 bộ óc heo
- 30g đậu Hà Lan
- 20g gạo
- Dầu mè hoặc dầu olive
- Hành ngò
Cách làm
- Ngâm gạo 30 phút.
- Nấu gạo và đậu Hà Lan trong 15 phút.
- Làm sạch óc heo, khuấy đều với nước rồi cho vào cháo. Nấu 2-3 phút cho óc chín mềm.
- Cho cháo ra bát, thêm hành ngò và dầu mè
Cách nấu cháo óc heo cà rốt cho bé 9 tháng tuổi
Cháo óc heo cà rốt giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bé 9 tháng tuổi, cung cấp lượng lớn vitamin A giúp phát triển thị lực và hỗ trợ tiêu hóa. Cà rốt có thể đáp ứng 73% nhu cầu vitamin A hằng ngày, đồng thời giúp cải thiện hoạt động nhu động ruột cho bé bị rối loạn tiêu hóa.
Nguyên liệu
- 100g gạo
- 1 bộ óc heo
- 20g cà rốt
- 1-2 cọng hành, ngò thái nhỏ
- ½ thìa cà phê dầu mè
- ½ thìa cà phê nước mắm
Cách làm
- Làm sạch lớp màng bên ngoài óc heo, rửa với muối để khử mùi.
- Hấp óc heo cách thủy với vài lát gừng cho thơm.
- Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt, hấp hoặc luộc rồi nghiền nhuyễn.
- Vo gạo và ngâm 20 phút, nấu cháo với tỉ lệ gạo với nước là 1:4.
- Khi cháo nhừ, thêm óc heo, cà rốt nghiền, hành ngò, nước mắm và nấu nhỏ lửa đến khi sôi lại thì tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, thêm dầu mè để dậy vị, bé sẽ ăn ngon miệng hơn.
Cách nấu cháo óc heo hạt sen cho bé 10 tháng tuổi
Cháo óc heo hạt sen không chỉ giúp phát triển thần kinh mà còn hỗ trợ bé ngủ ngon, thanh nhiệt cơ thể và giảm đau răng. Hạt sen chứa nhiều vitamin C và B1 giúp bé tăng cảm giác thèm ăn và hạn chế biếng ăn.
Nguyên liệu
- 100g gạo
- 50g hạt sen tươi
- 1-2 nhánh hành lá
- ½ thìa cà phê nước mắm
- ½ thìa cà phê dầu mè
Cách làm
- Rửa sạch hạt sen, đun trong 5 phút cho mềm rồi nghiền nát.
- Làm sạch óc heo với muối, hấp cách thủy với gừng cho thơm.
- Vo gạo và ngâm 20 phút, sau đó nấu cháo với tỉ lệ gạo với nước là 1:3.
- Khi cháo chín, thêm hạt sen, óc heo và nước mắm, đun nhỏ lửa đến khi chín nhuyễn thì tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, thêm hành lá và dầu mè để dậy mùi, bé sẽ thích thú khi thưởng thức món này.
