Trong 12 tháng đầu đời, não của bé phát triển cực nhanh – có thể tăng gấp đôi kích thước nếu được nuôi dưỡng đúng cách. Mẹ hoàn toàn có thể tận dụng những loại hạt như gạo sữa, kê nếp, óc chó vàng… để nấu cháo giúp con phát triển toàn diện hơn về trí tuệ và thể chất. Cùng Mămmy khám phá 6 công thức cháo hạt ăn dặm cực dễ nấu – vừa thơm ngon, vừa giúp bé thông minh từ thìa cháo đầu tiên mẹ nhé!
Cháo kê nếp bí đỏ thịt bò
Hạt kê nếp và thịt bò là những thực phẩm dinh dưỡng, giàu sắt, vitamin A, B12 giúp phát triển não bộ cho con. Mẹ có thể kết hợp chúng cùng với bí đỏ vì trong bí đỏ có hàm lượng axit Glutamic cao cần thiết cho sự hoạt động của não bộ, giúp chuyển hoá các tế bào ở thần kinh và não, bồi dưỡng não.
Nguyên liệu: Thịt bò, kê nếp, cà rốt, dầu olive..
Cách nấu:
- Bước 1: Hạt kê nếp ngâm trong 2-3 giờ
- Bước 2: Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ
- Bước 3: Sau khi hạt kê mềm, mẹ bỏ vào nước sôi và nấu trong 20- 30 phút
- Bước 4: Sau đó, mẹ luộc bí đỏ và nghiền nhuyễn
- Bước 5: Bí đỏ nghiền mẹ cho vào nấu chung cùng hạt kê đến khi chín thì cho cà rốt băm nhỏ vào nấu tiếp trong 15 phút
- Bước 6: Sau khi tắt bếp, mẹ cho 1 muỗng 5ml dầu olive vào cháo để con phát triển não bộ toàn diện mẹ nhé.
Cháo kê nếp hạt sen cá hồi
Đây là món cháo rất bổ dưỡng cho não bộ của bé. Cá hồi là nguồn protein giàu axit béo omega-3, có vai trò quan trọng trong việc phát triển não bộ, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung, kết hợp cùng hạt sen là thực phẩm giàu vitamin E giúp bảo vệ tế bào não của con.
Nguyên liệu: Hạt kê nếp, hạt sen, cá hồi, dầu olive.
Cách nấu:
- Bước 1: Kê nếp, hạt sen mẹ ngâm 2-3 giờ
- Bước 2: Sau khi hạt mềm, mẹ bỏ hạt kê nếp vào nước sôi nấu trong 20 phút
- Bước 3: Cá hồi rửa sạch, hấp và băm nhuyễn
- Bước 4: Cho hạt sen và hạt kê nếp vào nồi nấu trong 20-30 phút
- Bước 5: Khi kê nếp và hạt sen chín, mẹ thêm cá hồi băm nhuyễn vào nồi kê nếp và hạt sen đã nấu chín nấu trong 10 phút nữa thì tắt bếp
- Bước 6: Có thể cho 5ml dầu olive vào cháo để thơm ngon và giúp con phát triển não bộ tốt hơn.
Cháo hạt óc chó hạt sen bồ câu
Bồ câu chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp xây dựng màng tế bào não và hỗ trợ truyền tải thông tin giữa các tế bào não, kết hợp cùng hạt óc chó có nhiều protein cần thiết cho sự hoạt động của não bộ, muốn bé có đủ dinh dưỡng để phát triển trí não mẹ đừng bỏ qua món cháo này nhé!
Nguyên liệu: Hạt óc chó, hạt sen tươi, bồ câu làm sạch, gạo.
Cách nấu:
- Bước 1: Rửa sạch hạt óc chó, hạt sen, rửa sạch và cắt nhỏ bồ câu
- Bước 2: Đun sôi nước, thêm gạo vào nấu để lửa nhỏ đến khi gạo chín mềm
- Bước 3: Khi gạo đã chín, mẹ thêm hạt óc chó, hạt sen vào nồi, nấu tiếp trong 10-15 phút
- Bước 4: Thêm thịt bồ câu vào nồi nấu trong 5-7 phút đến khi thịt bồ câu chín mềm thì tắt bếp
Cháo gạo sữa óc heo rau ngót
Đây là món cháo được các mẹ rất chuộng nấu cho con khi ăn dặm. Óc heo là nguồn chất béo và protein, trong óc heo cũng chứa axit amin và choline, các chất này giúp hỗ trợ sự phát triển của não bộ, nấu cùng với rau ngót là một loại rau cải xanh giàu chất chống oxy hóa, nhiều vitamin A, C, K, có thể giúp cải thiện chức năng não bộ hiệu quả cho con.
Nguyên liệu: Gạo sữa, óc heo, rau ngót, dầu olive.
Cách nấu:
- Bước 1: Rửa sạch óc heo và rau ngót. Óc heo mẹ cắt nhỏ
- Bước 2: Bắt nồi nước sôi và bỏ gạo sữa cùng óc heo vào nấu trong 15-20 phút
- Bước 3: Rau ngót xay nhuyễn, vắt lấy nước
- Bước 4: Sau khi cháo óc heo chín, mẹ bỏ cốt rau ngót vào nấu thêm trong 5-7 phút rồi tắt bếp.
- Bước 5: Mẹ thêm 1 muỗng dầu olive 5ml vào cháo và trộn đều cho con ăn để bé phát triển não bộ toàn diện nhé.
Cháo lươn kê nếp
Mẹ nấu lươn kết hợp cùng kê nếp giàu dưỡng chất sẽ là một món ăn cung cấp đủ dinh dưỡng để phát triển não bộ cho con. Không chỉ cá hồi mà lươn cũng chứa rất nhiều omega-3 nữa đó, đồng thời trong thịt lươn còn có các axit amin cần thiết cho sự phát triển của não bộ.
Nguyên liệu: Lươn, hạt kê nếp, dầu olive.
Cách nấu:
- Bước 1: Hạt kê nếp mẹ ngâm qua nước cho mềm.
- Bước 2: Lươn rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Bước 3: Sau đó mẹ bắt nồi nước và nấu hạt kê nếp ở lửa nhỏ đến khi chín mềm và sôi sệt.
- Bước 4: Khi hạt kê nếp chín, mẹ thêm lươn vào nồi nấu cùng trong 15-20 phút nữa đến khi lươn chín mềm.
- Bước 5: Trước khi tắt bếp mẹ có thể thêm 1 ít dầu olive để tăng hương vị cháo và phát triển não bộ cho con.
Cháo gạo sữa củ dền
Cháo gạo sữa củ dền không chỉ giàu chất xơ mà còn hỗ trợ bé trong việc phát triển hoạt động của não bộ nhờ có nhiều kali, vitamin B, vitamin E.
Nguyên liệu: Gạo sữa, củ dền, dầu olive.
Cách làm:
- Bước 1: Gạo sữa vo sạch, củ dền mẹ lột vỏ, cắt nhỏ
- Bước 2: Bắt nồi nước, bỏ gạo sữa vào nấu đến khi chín thì mẹ bỏ thêm củ dền đã cắt nhỏ vào nấu cùng trong 15-20 phút đến khi cả gạo sữa và củ dền đều chín mềm.
- Bước 3: Khi tắt bếp mẹ có thể cho thêm 1 muỗng 5ml dầu olive vào cháo của bé để thêm hương vị và giúp con phát triển não bộ toàn diện.
Chỉ cần một chút sáng tạo và hiểu đúng dinh dưỡng, mẹ hoàn toàn có thể giúp con thông minh, ăn ngon mỗi ngày.
Đọc thêm: Thực đơn cháo hạt giàu dinh dưỡng cho bé 7 tháng chậm tăng cân
