Có nên dùng dầu ăn cho bé ăn dặm
Trong giai đoạn bắt đầu cho bé ăn dặm, nhiều cha mẹ có thể mắc phải nhiều quan điểm sai lầm, trong đó có việc coi thường vai trò của việc bổ sung dầu ăn trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày cho bé. Hành động này có thể ảnh hưởng đến quá trình phát triển của trẻ. Ngoài ra, việc sử dụng dầu ăn cho bé ăn dặm một cách không đúng cách cũng có thể gây ảnh hưởng đến sự phát triển và làm giảm khả năng hấp thụ một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
DẦU ĂN DẶM CHO BÉ BAO GỒM NHỮNG LOẠI NÀO
Dầu ăn cho bé ăn dặm rất đa dạng, có thể là dầu thực vật hoặc dầu cá, được xếp vào nhóm thực phẩm cung cấp chất béo quan trọng cho cơ thể, cùng với các sản phẩm khác như mỡ, bơ, phô mai… Dầu ăn không chỉ là nguồn năng lượng chính cho trẻ, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành mô mỡ có chức năng điều hoà thân nhiệt. Ngoài ra, dầu ăn còn giúp quá trình hấp thụ một số vitamin quan trọng đối với cơ thể diễn ra một cách dễ dàng và nhanh chóng. Với những công dụng quan trọng như vậy, dầu ăn trở thành một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của trẻ.
Đặc biệt, với trẻ nhỏ, dầu ăn chiếm nguồn cung cấp năng lượng chính. Vì lượng thức ăn ở giai đoạn ăn dặm của trẻ khá ít, nhưng nhu cầu năng lượng lại rất cao, việc bổ sung dầu ăn cho trẻ trở nên quan trọng hơn so với người lớn. Mỗi gam dầu cung cấp 9kcal, là một nguồn năng lượng quan trọng, không thể thiếu trong chế độ ăn của trẻ.
- Đối với trẻ dưới 6 tháng, khi trẻ đang bú mẹ, chất lượng chất béo trong sữa chiếm tới 50% năng lượng. Khi trẻ bắt đầu ăn dặm, cần đảm bảo chất béo chiếm khoảng 40-45% trong khẩu phần ăn
- Đối với trẻ ăn dặm 6 tháng tuổi, việc bổ sung dầu ăn là cực kỳ quan trọng.
- Đối với trẻ dưới 1 tuổi, hàm lượng năng lượng do chất béo cung cấp cần trên 40%, trong khi trẻ 1 tuổi, chất béo tổng thể trong khẩu phần cung cấp khoảng 30-35% năng lượng.
Thiếu hụt chất béo có thể gây ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của trẻ, như chậm lớn hoặc chậm tăng cân do thiếu năng lượng. Hơn nữa, chế độ ăn thiếu dầu có thể làm cho trẻ không hấp thụ được các vitamin quan trọng như vitamin A, D, K, E, có thể dẫn đến còi xương, chậm lớn thậm chí làm suy giảm hệ miễn dịch. Vì vậy, trong giai đoạn phát triển nhanh chóng nhất của trẻ, việc bổ sung chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo, là quan trọng để đảm bảo hoạt động của nhiều cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là cơ quan thần kinh.
Cần lưu ý rằng dầu và mỡ không giống nhau. Dầu thực vật chứa nhiều acid béo không no cần thiết cho cơ thể, nhưng lại ít acid béo không no nhiều nối đôi, những loại acid béo này có vai trò quan trọng trong cơ thể. Ngược lại, mỡ động vật chứa cholesterol, đặc biệt là mỡ gan cá và một số loại động vật sống ở dưới biển. Mỡ cũng cung cấp nhiều vitamin tan trong dầu và acid arachidonic, cần thiết cho cơ thể, cùng với hàm lượng cholesterol quan trọng cho trẻ em.
Tóm lại, khi chọn dầu cho bé ăn dặm, nên sử dụng các loại dầu có chiết xuất từ mỡ cá, gan cá, vì chúng chứa nhiều acid béo omega 3, DHA, EPA, giúp thúc đẩy sự phát triển trí não của trẻ.
VÌ SAO CON CẦN BỔ SUNG DẦU ĂN DẶM RIÊNG
Khi bé bắt đầu bước vào tuổi ăn dặm cũng là lúc các mẹ phải bổ sung thêm dầu để bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho con. Vậy vì sao mẹ nên chọn dầu ăn dành riêng cho bé mà không phải dầu ăn thông thường?
Về thành phần, các loại dầu ăn thông thường chủ yếu là mỡ động vật nên sẽ không cung cấp đủ những dưỡng chất cần thiết cho giai đoạn phát triển của bé.
Ngược lại, đối với các loại dầu ăn dành riêng cho trẻ sẽ được bổ sung nhiều omega-3, omega-6, chất béo chưa bão hòa cùng hàm lượng vitamin A, vitamin K dồi dào,.. đây đều là những khoáng chất rất quan trọng và không thể thiếu để trẻ phát triển toàn diện của trẻ.
Về mùi hương, vì chứa hàm lượng mỡ động vật cao nên những loại dầu ăn thông thường sẽ có vị khá gắt và hơi khó ăn đối với trẻ. Còn các loại dầu ăn dành riêng cho trẻ sẽ có mùi thơm dịu, vị thanh hơn và không có cảm giác bị ngấy khi ăn.
Do đó, dùng những loại dầu ăn này để chế biến món ăn sẽ giúp trẻ ăn ngon miệng hơn, hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
SỬ DỤNG DẦU ĂN DẶM CHO TRẺ NHƯ THẾ NÀO
Trong 6 tháng đầu đời, việc nuôi dưỡng trẻ bằng sữa mẹ quý giá cung cấp đủ chất béo cho sự phát triển mà không cần bổ sung thêm dầu ăn. Tuy nhiên, khi bước vào giai đoạn ăn dặm, thức ăn cho trẻ cần đảm bảo đủ 4 nhóm thực phẩm, và do đó, dầu ăn thường được sử dụng thường xuyên từ độ tuổi này trở đi.
Trẻ dưới 2 tuổi thuộc giai đoạn đòi hỏi nhiều năng lượng để phát triển cơ quan trong cơ thể. Để đảm bảo cung cấp đủ chất béo, tỷ lệ này có thể lên tới 30% năng lượng khẩu phần, thậm chí có thể tăng cao hơn theo độ tuổi cụ thể. Với thức ăn lỏng chủ yếu, bổ sung dầu ăn giúp tăng cường năng lượng bữa ăn và làm cho món ăn thêm hấp dẫn với trẻ.
Khi trẻ 2 tuổi, tốc độ phát triển có thể giảm, nhưng thức ăn của trẻ trở nên đa dạng hơn. Lượng dầu ăn trong khẩu phần cũng điều chỉnh tùy thuộc vào cách chế biến và khẩu vị của trẻ. Nếu trẻ có nguy cơ thiếu cân hoặc suy dinh dưỡng, việc bổ sung dầu ăn vào các món xào, rán có thể hữu ích. Ngược lại, trẻ đã có cân nặng đủ, nên giảm lượng dầu trong khẩu phần của trẻ.
Bổ sung dầu ăn cho bé ăn dặm có thể thực hiện bằng cách trực tiếp vào cháo hoặc bột của trẻ. Không nên quá 4 ngày/tuần và không quá 2 bữa/ngày. Lượng dầu sử dụng mỗi ngày không nên vượt quá 4 muỗng cà phê (khoảng 2.5ml).
Với trẻ trên 3 tuổi, nên hạn chế việc dùng dầu ăn trong việc nấu nướng, chiên xào, hoặc bỏ lên canh khi vừa tắt bếp để trẻ không cảm thấy ngán. Món ăn này không chỉ giúp trẻ hấp thu chất béo tự nhiên từ thực phẩm mà còn tạo hứng thú với việc ăn. Lượng dầu ăn sử dụng mỗi ngày cũng nên giữ trong khoảng 4 muỗng cà phê.
LỰA CHỌN DẦU ĂN DẶM CHO BÉ
Để đảm bảo sức khỏe, việc sử dụng dầu ăn cần tuân thủ các tiêu chí quan trọng:
- Công nghệ tinh luyện: Lựa chọn dầu ăn cần xem xét công nghệ tinh luyện, vì chỉ có công nghệ khắt khe mới mang lại dầu chất lượng tinh khiết, an toàn cho sức khỏe và tim mạch.
- Chăm sóc tim mạch: Chọn dầu ăn tốt cho tim mạch với hàm lượng cholesterol ổn định, không gây ảnh hưởng đến tim mạch khi sử dụng lâu dài. Dầu ô liu cũng là một lựa chọn khôn ngoan cho bé ăn dặm.
- Dầu nguyên chất 100%: Tuân thủ các tiêu chuẩn về sức khỏe, lựa chọn dầu có 0% tạp chất, 0% cholesterol, và thông tin trên nhãn rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
- Đa dạng lựa chọn dầu: Mỗi loại dầu ăn mang lại những ưu điểm riêng biệt. dầu olive, dầu hạt lanh, dầu vừng, dầu đậu nành,dầu hướng dương, và dầu cá đều cung cấp hàm lượng acid béo omega 3 phong phú, bao gồm cả DHA hỗ trợ phát triển não bộ và hệ miễn dịch. Dầu olive và dầu cọ cung cấp omega 6, ARA giúp bảo vệ cơ thể. Lựa chọn dầu ăn phù hợp với độ tuổi và mục đích sử dụng của trẻ.
Bên cạnh lựa chọn dầu ăn, bố mẹ cũng nên bổ sung các vi chất cần thiết cho trẻ như Kẽm, Selen, Crom, Vitamin B1 và B6, chiết xuất quả sơ ri (Vitamin C), để cải thiện vị giác, tăng cường sức khỏe, và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ. Các biện pháp này, kết hợp với chế độ dinh dưỡng và vận động, sẽ giúp trẻ phát triển khỏe mạnh và ít gặp vấn đề sức khỏe.
