Dầu ăn dặm
trên thị trường có tới trên dưới 30 loại khác nhau, việc hiểu hết và chọn được một loại dầu thực sự tốt cho con là băn khoăn của rất nhiều bà mẹ trẻ. Hãy cùng Mămmy tìm hiểu nhé.
1: BỔ SUNG DẦU ĂN CHO BÉ MỘT QUYẾT ĐINH CẦN THIẾT
Hiện nay, nhiều phụ huynh vẫn đang phân vân về việc liệu có nên sử dụng dầu ăn cho con trong giai đoạn ăn dặm hay không. Thực tế đã chứng minh rằng việc bổ sung chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày là cần thiết đối với các bé từ 0 – 3 tuổi, để đảm bảo sự phát triển toàn diện về thể lực và trí lực, chiếm khoảng 35 – 50% nguồn năng lượng cần thiết.
Vai trò quan trọng của Chất Béo: Chất béo đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của trẻ, đặc biệt là với não bộ và hệ thần kinh. Với việc chiếm đến 60% khối lượng não bộ và dây thần kinh, chất béo đóng góp một phần lớn vào việc hỗ trợ sự phát triển trí óc.
- Các cấu trúc của chất béo như phootphatit (đặc biệt là Lexithin), xerebrozit…tham gia cấu tạo các tế bào và dịch thể của các tổ chức, đặc biệt là tổ chức não.
- Các axit béo không no như axit Linoleic, axit arachidon-ic, DHA…là thành phần của nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học cao, là yếu tố cần thiết để cấu tạo màng tế bào, các tổ chức liên kết, tổ chức thần kinh. Chất béo giúp cho sự phát triển sớm về trí tuệ và thể lực của trẻ em vì nó giữ vai trò quan trọng đối với hệ thần kinh trung ương của trẻ.
Sử dụng Dầu Ăn Dặm cho bé:
- Việc sử dụng các nguồn chất béo như dầu ăn dặm, bơ, phô mai… là cực kỳ cần thiết để đáp ứng nhu cầu chất béo của trẻ.
- Bổ sung dầu ăn vào thực đơn ăn dặm hàng ngày không chỉ thúc đẩy sự phát triển toàn diện của bé mà còn hỗ trợ cho khả năng tư duy và phát triển trí óc trong giai đoạn quan trọng của đời người.
Do đó, ba mẹ hãy xem xét việc bổ sung dầu ăn cho bé như một quyết định cần thiết để giúp con phát triển khỏe mạnh từ mặt thể chất đến tinh thần trong những năm tháng quan trọng nhất của cuộc đời.
Nói cách khác, chế độ ăn của trẻ nếu thiếu dầu ăn dặm sẽ không thể đủ để trẻ tăng cân và xây dựng bộ não.
2: LỢI ÍCH CỦA VIỆC SỬ DỤNG DẦU ĂN DẶM CHO BÉ
- Cung Cấp Năng Lượng cho Bé:
- Dầu ăn chứa chất béo đủ để cung cấp năng lượng cho hoạt động của trẻ.
- Vitamin như A và E hỗ trợ quá trình phát triển, ngăn chặn còi xương và suy dinh dưỡng.
- Bổ Sung Chất Dinh Dưỡng:
- Chất béo không bão hòa như omega-3 trong dầu ăn hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp bé hấp thu chất dinh dưỡng.
- Dầu ăn cung cấp vitamin A, E, K, D và các chất dinh dưỡng khác quan trọng cho sự phát triển của bé.
- Giúp Bé Ăn Ngon Miệng:
- Sử dụng dầu ăn trong bữa ăn dặm tạo hương vị thơm ngon, kích thích vị giác của bé, giúp bé ăn ngon miệng hơn.
- Thúc Đẩy Quá Trình Phát Triển:
- Chất béo và vitamin trong dầu ăn hỗ trợ sự phát triển của não bộ và mô mỡ, có chức năng điều hòa thân nhiệt.
- Việc thiếu dầu ăn có thể ảnh hưởng đến xương và hệ tiêu hóa, gây nguy cơ mắc các bệnh và ảnh hưởng đến sự phát triển của bé.
Việc thêm dầu ăn vào khẩu phần ăn dặm của bé không chỉ giúp đảm bảo năng lượng và chất dinh dưỡng mà còn tạo ra những bữa ăn ngon miệng và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé.
3: HƯỚNG DẪN BỔ SUNG DẦU ĂN DẶM CHO BÉ THEO ĐỘ TUỔI VÀ LIỀU LƯỢNG THÍCH HỢP
Từ 6 tháng tuổi là giai đoạn quan trọng, cơ thể bé đang phát triển và cần lượng năng lượng từ chất béo để hỗ trợ sự phát triển toàn diện. Mẹ cần đảm bảo rằng 40 – 45% tổng lượng dầu ăn dặm được cung cấp trong bữa ăn hàng ngày của bé. Khi bé trên 1 tuổi, mẹ cần bổ sung thêm một số chất dinh dưỡng khác và giảm tỷ lệ dầu ăn xuống còn từ 30 – 35% trong tổng khẩu phần ăn của bé.
Hướng Dẫn Sử Dụng Dầu Ẩm Cho Bé Theo Độ Tuổi:
Trẻ 6 tháng tuổi:
- Ưu tiên lựa chọn dầu oliu nguyên chất hoặc dầu hướng dương cho bé, với liều lượng khoảng 0,5 – 1 thìa cà phê/ngày và tối đa 4 ngày/tuần.
Trẻ từ 7 tháng – 3 tuổi:
- Ngoài dầu oliu và dầu hướng dương, mẹ có thể sử dụng dầu đậu nành hoặc dầu óc chó cho bé.
Liều Lượng Sử Dụng Dầu Ẩm Cho Bé:
Trẻ từ 7 – 12 tháng tuổi:
- Dùng khoảng 1 – 2 thìa/ngày.
Trẻ từ 1 – 3 tuổi:
- Tăng liều lượng lên khoảng 2 – 3 thìa/ngày.
Điều quan trọng nhất là lựa chọn dầu ăn phù hợp với độ tuổi của bé và đảm bảo liều lượng cần thiết để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh và cân đối.
4: DẦU ĂN DẶM BỔ NÃO – NGUYÊN TẮC SỬ DỤNG
Chất béo đến từ nguồn động vật thường gọi là mỡ. Chất béo đến từ nguồn thực vật gọi là dầu thực vật. Tuy chất béo từ nguồn thực vật chứa nhiều chất tốt lành hơn nhưng khả năng hấp thụ lại kém hơn. Chất béo động vật thường có khả năng hấp thụ cao hơn dầu thực vật.
- Dầu ăn dặm trên thị trường có rất nhiều loại: dầu hạt óc chó, hạt lanh, hạt cải, oliu, dầu vừng, dầu lạc, dầu hướng dương… đều là dầu thực vật.
- Ngoài ra, bạn cần cho bé thêm dầu động vật như mỡ gà, mỡ heo, mỡ bò, trứng, phô mai, hay đặc biệt là dầu cá. Tỷ lệ tốt nhất cho bé là 70% dầu động vật 30% dầu thực vật.
4.1: TẠI SAO NÊN BỔ SUNG 2 BỮA DẦU ĐỘNG VẬT 1 BỮA DẦU THỰC VẬT
Mỡ động vật có nhiều cholesterol nhưng với trẻ em cholesterol cũng cần thiết vì lứa tuổi này trẻ cần phát triển noron thần kinh (khác với người lớn tuổi cần hạn chế mỡ, giảm cholesterol vì người lớn không còn phát triển và qua quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng lâu dài trong cơ thể, cholesterol đã tăng lên trong máu và bị giữ lại ở thành mạch máu và một số tổ chức). Mỡ động vật lại có nhiều vitamin A, D và axit arachidonic.
Theo nhiều chuyên gia về dinh dưỡng, tỷ lệ cân đối giữa chất béo động vật với chất béo thực vật nên là 70% và 30%. Do vậy, nên sử dụng phối hợp cả dầu và mỡ cho trẻ. Nếu bữa ăn của trẻ đã có thịt, trứng, sữa (là đã có một lượng nhất định chất béo động vật rồi) nên khi bổ sung thêm chất béo có thể dùng 50% là dầu và 50% là mỡ (một bữa ăn dầu, một bữa ăn mỡ). Với người trưởng thành cũng nên ăn phối hợp cả dầu và mỡ nhưng nên ăn dầu nhiều hơn và mỡ bớt đi, tỉ lệ nên là 50-60% là dầu thực vật và 40-50% là mỡ động vật. Với người cao tuổi thì tỉ lệ mỡ động vật nên giảm nhiều hơn nữa (khoảng 30%).
4.2: DẦU ĂN DẶM BỔ NÃO LOẠI NÀO LÀ SỰ LỰA CHỌN TỐT
Tất cả các chất béo đều là hỗn hợp của các axit béo tốt và axit béo không tốt，chỉ khác nhau ở tỷ lệ.
Trích sách Ăn dặm bổ não – Phạm Dung -NXB Dân trí
Hầu hết tất cả các chất béo nguồn thực vật đều chứa nhiều các axit béo không bão hòa, nhưng chỉ có dầu hạt lanh và dầu cá hồi là ngoài axit béo không bão hòa, còn chứa một lượng đáng kể Omega 3. Đặc biệt, dầu cá hồi được gọi là vua của các loại dầu ăn, vì chúng còn chứa một lượng lớn DHA, quý giá cho sự phát triển não bộ của bé.
5: NÊN MUA LOẠI DẦU ĂN DẶM BỔ NÃO NÀO
Em bé của bạn cần được bổ sung 2 bữa dầu có nguồn gốc động vật và 1 bữa dầu thực vật thôi. 5ml/bữa cho em bé dưới 2 tuổi.
- Dầu có nguồn gốc động vật tốt nhất là dầu cá hồi.
- Dầu có nguồn gốc thực vật giàu Omega 3 nhất là dầu hạt lanh.
- Dầu có nguồn gốc thực vật giàu chất béo không bão hòa nhất là dầu oliu.
Một bộ 3 chai dầu này là combo tuyệt vời cho một khởi đầu hoàn hảo. Hãy để ý tới xuất xứ, công nghệ sản xuất và hàm lượng của loại dầu bạn chọn, vì không phải loại dầu ăn nào cũng giống nhau.
