Rất nhiều mẹ có thói quen dùng chung một loại dầu để chế biến thức ăn cho con, tuy nhiên bé cần có dầu chiên xào riêng để nấu và chế biến thức ăn dưới nhiệt độ cao để không làm biến đổi chất dinh dưỡng trong thức ăn. Cùng Mămmy tìm hiểu loại dầu nào để chiên xào cho bé ăn dặm dưới bài viết này nhé!
Hiện nay trên thị trường sản xuất rất nhiều loại dầu ăn dặm cho bé, sự đa dạng của dầu ăn sẽ làm rất nhiều mẹ khó khăn khi lựa chọn dầu ăn dặm cho con, nhất là đối với các món chiên xào. Vậy thì hãy cùng Mămmy tìm hiểu về loại dầu nào thích hợp để chiên xào thức ăn cho con mẹ nhé.
1. BÉ MẤY THÁNG NÊN BỔ SUNG DẦU ĂN?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng bé nên được bổ sung dầu ăn dặm vào khẩu phần ăn dặm, đây là nguồn chất béo quan trọng cho sự phát triển cơ thể và não bộ của con. Có nghĩa là từ lúc 6 tháng mẹ có thể bổ sung dầu ăn dặm cho con.
Ngoài các loại dầu như dầu cá hồi, dầu olive,… có thể dùng trực tiếp trộn vào thức ăn hoặc dùng với nhiệt độ thường thì khi nấu, chiên, xào, rán thức ăn cho con mẹ cần có loại dầu chiên xào riêng chịu được nhiệt độ cao và không làm biến đổi các chất dinh dưỡng có trong thức ăn của bé khi chế biển.
2. CÁC LOẠI DẦU ĂN CÓ THỂ DÙNG CHO BÉ
Dầu olive chịu nhiệt
Dầu olive là chất béo thực vật cung cấp tất cả các axit amin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể và não bộ bé, được chia thành nhiều loại khác nhau. Dầu olive ngoài dùng để đút cho bé ăn trực tiếp hoặc trộn vào thức ăn dặm thì còn có thể dùng để chiên xào, nấu, chế biến thức ăn nếu đó là dầu olive chịu nhiệt được sản xuất riêng cho bé.
Dầu hạt lanh
Dầu hạt lanh là loại dầu thực vật dinh dưỡng được thu từ hạt lanh, chứa nhiều axit béo và omega 3, đây là loại dầu rất tốt cho đường ruột của bé đặc biệt là tăng cường hệ miễn dịch cho con.
Dầu óc chó
Dầu chiết xuất từ quả óc chó rất giàu axit béo omega 3, rất tốt cho sự phát triển của bé. Dầu óc chó chưa tinh chế khi nấu ở nhiệt độ cao sẽ gây hại vì tao điểm khói thấp. Dầu óc chó đã tinh chế mẹ có thể sử dụng để xào, nấu các món ăn nhưng không nên chiên rán thức ăn để an toàn cho con.
Dầu hướng dương
Dầu hướng dương có màu vàng, giàu vitamin E, axit béo và omega 6. Với mùi thơm dễ chịu dầu hướng dương thường được dùng cho các món xào, nấu còn để chiên rán mẹ nên chọn các loại dầu khác có điểm khói cao hơn.
Dầu hạt nho
Dầu hạt nho là loại dầu được chiết xuất từ hạt nho, chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin E, chất béo, các chất chống oxy hóa và chứa 2 loại axit béo quan trọng với sức khỏe não bộ tim mạch của bé là omega 3 và omega6. Dầu hạt nho có độ chịu nhiệt khá cao so với các loại dầu khác, thích hợp để chiên, rán thức ăn cho con.
3. LƯU Ý KHI DÙNG DẦU CHIÊN XÀO CHO BÉ
Sử dụng đúng liều lượng
Khi sử dụng dầu cho bé, mẹ cũng cần tuân theo liều lượng để con hấp thụ và phát triển tốt nhất. Tùy theo độ tuổi mà liều lượng sử dụng dầu cho bé sẽ khác nhau.
Các bé từ 6 -12 tháng, mỗi bữa ăn mẹ cho bé ăn 5ml dầu, sau đó mẹ tăng dần lên 10-15ml cho các bé 1-2 tuổi.
Tìm hiểu điểm khói của dầu ăn dặm để chiên xào cho bé
Điểm khói chung của dầu ăn là từ 200 – 250 độ C, quá cao sẽ tạo nên những chất có hại, dầu có thể đun nóng từ 7-8 phút.
Các loại dầu có điểm khói tương đối cao là dầu hướng dương, dầu hạt nho,.. các loại dầu có điểm khói thấp thường được dùng để trộn thức ăn cho bé là dầu cải, dầu óc chó, dầu olive,..
Không nên sử dụng mỡ động vật như mỡ gà, mỡ lợn để chiên xào cho bé
Vì thể trạng bé còn non yếu, mẹ không nên sử dụng mỡ gà, mỡ lợn để chiên xào thức ăn cho bé vì chất béo động vật khi đun nóng sẽ tạo nên các chất có hại, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bé.
DẦU CHIÊN XÀO MĂMMY – TỪ 5 LOẠI DẦU TỐT LÀNH CHO BÉ
Khi các bé bị biếng ăn, mẹ nên đa dạng thực đơn ăn dặm và cần đến những loại dầu có thể chịu nhiệt độ cao để chế biến những món chiên xào hấp dẫn cho bé. Hiểu được điều này, Mămmy đã sớm nghiên cứu và cho ra mắt sản phẩm dầu chuyên dành để chiên xào và chế biến thực phẩm cho bé ăn dặm.
Dầu chiên xào Mămmy có thể chịu nhiệt độ cao lên đến hơn 200 độ C mà vẫn giữ được trọn vẹn các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của bé.
Làm từ 5 loại dầu tốt lành (dầu hạt lanh, dầu hướng dương, dầu olive, dầu hạt nho, dầu óc chó ) với tỉ lệ khoa học giúp con ăn một muỗng dầu bổ não mà có dinh dưỡng của cả 5 loại dầu.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp mẹ hiểu hơn về các loại dầu ăn dặm cho bé cũng như nên lựa chọn loại dầu nào chính xác để chiên xào thức ăn cho con dinh dưỡng và an toàn. Mẹ nhớ theo dõi thêm các bài viết sắp đến để đọc thêm nhiều kiến thức nuôi con hữu ích nhé!
